Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce: 3 Zutaten, 1 Glück

Kennt ihr das? Feierabend, der Magen knurrt, und man hat einfach keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Genau für solche Tage hab ich das perfekte Rezept: Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce! Es ist so einfach und schnell gemacht, dass es sogar meine Kinder lieben – und die sind wirklich wählerisch, glaubt mir!

Ich erinnere mich noch gut an einen besonders stressigen Mittwoch. Ich war total erledigt, aber meine Familie wollte trotzdem was Leckeres auf dem Tisch. Da hab ich dieses Rezept ausprobiert, und es war ein voller Erfolg! Seitdem gibt es die Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce bei uns regelmäßig. Das Tolle ist, man hat fast alle Zutaten eh schon zu Hause. Also, ran an den Herd, es lohnt sich!

Warum Sie dieses Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce Rezept lieben werden

Ganz ehrlich, was gibt es Besseres als ein Gericht, das schnell geht, super einfach ist und trotzdem die ganze Familie glücklich macht? Diese Nudeln sind genau das! Und das Beste? Cremig, lecker und mit Zutaten, die man meist eh schon da hat!

Zutaten für Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Okay, Leute, hier ist die Liste! Ihr braucht: 300g Nudeln nach Wahl – Spaghetti, Penne, was ihr halt so da habt. Dann 2 EL Tomatenmark, 300 ml Sahne oder Cremefine (geht beides!), 150g Putenwürfel (gewürfelt, logisch!), 50g Parmesan (gerieben, versteht sich), 100g Erbsen (frisch oder gefroren, total egal), 1-2 Kellen Pastawasser (nicht vergessen!), 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Easy, oder?

So bereiten Sie Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce zu

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Einfach Schritt für Schritt folgen, und schon habt ihr eine mega leckere Mahlzeit auf dem Tisch.

Schritt 1: Nudeln kochen für die Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Als erstes die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Aber Achtung: Al dente müssen sie sein! Und ganz wichtig: Bevor ihr das Nudelwasser abgießt, unbedingt 2 Kellen davon auffangen. Das brauchen wir noch!

Schritt 2: Schinken anbraten für die Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann die Putenwürfel rein und schön anbraten, bis sie goldbraun sind. Das dauert ungefähr 2-3 Minuten.

Schritt 3: Die Sauce zubereiten für die Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Jetzt kommt das Tomatenmark in die Pfanne und wird kurz mitgebraten. Das gibt der Sauce einen tollen Geschmack! Dann mit der Sahne ablöschen und die Erbsen dazugeben. Alles gut verrühren und nach und nach das Pastawasser dazugeben. Lasst die Sauce ungefähr 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 4: Nudeln und Sauce kombinieren für die Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Die gekochten Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermischen, damit sich alles schön verbindet. Jetzt noch 30 g geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig! Vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Mmmh, wie das duftet!

Tipps für die perfekte Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Okay, ihr Lieben, jetzt kommen meine Geheimnisse für die allerbesten Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce! Ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen. Vertraut mir, es lohnt sich!

Die richtige Pasta wählen

Ganz ehrlich, bei der Pasta könnt ihr fast alles nehmen, was ihr mögt! Aber ich finde, Penne oder Farfalle passen besonders gut, weil die Sauce sich so schön in den Rillen fängt. Aber Spaghetti gehen natürlich auch!

Die Sauce Konsistenz anpassen

Ist die Sauce zu dick? Kein Problem! Einfach noch einen Schluck Pastawasser dazugeben, bis sie die perfekte Konsistenz hat. Sie sollte schön cremig sein, aber nicht zu flüssig!

Frischer Parmesan macht den Unterschied

Leute, beim Parmesan bitte nicht sparen! Der frisch geriebene Parmesan macht wirklich einen riesigen Unterschied. Der schmeckt einfach viel aromatischer als der fertig geriebene aus der Tüte. Also, gönnt euch den Luxus, es lohnt sich sowas von! Und nicht zu wenig, ja?

Variationen der Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Wisst ihr, das Schöne an diesem Rezept ist, dass man es so wunderbar abwandeln kann! Mal ehrlich, wer hat schon immer genau die gleichen Zutaten zu Hause? Also, lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Vegetarische Nudeln mit Erbsen-Sahne-Sauce

Kein Problem, wenn ihr’s vegetarisch mögt! Lasst den Schinken einfach weg und bratet stattdessen ein paar Champignons oder anderes Gemüse eurer Wahl an. Paprika, Zucchini, was das Herz begehrt! Schmeckt genauso lecker, versprochen!

Nudeln mit Lachs und Erbsen

Oh, das ist auch eine super Variante! Anstatt Schinken einfach Räucherlachs in die Sauce geben. Gibt dem Ganzen eine total edle Note! Einfach kurz vor dem Servieren unterrühren, damit der Lachs nicht zu trocken wird.

Nudeln mit Hähnchen und Erbsen

Oder wie wär’s mit Hähnchen? Einfach ein paar Hähnchenbrustwürfel anbraten und zur Sauce geben. Macht das Gericht noch etwas sättigender und proteinreicher. Perfekt, wenn man mal etwas mehr Power braucht!

Servier Vorschläge für Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

So, die Nudeln sind fertig, jetzt fehlt nur noch das gewisse Etwas! Ich finde, ein frischer Salat passt super dazu, zum Beispiel mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Und ein Stück knuspriges Brot zum Dippen in die leckere Sauce – einfach himmlisch! Glaubt mir, so wird das Essen zum Highlight!

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen von Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Falls doch mal was übrig bleibt (was ich kaum glaube!), die Nudeln einfach in einen luftdichten Behälter geben und ab in den Kühlschrank. Da halten sie sich locker 1-2 Tage. Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit einem Schuss Milch oder Sahne. Schmeckt fast wie frisch gekocht! Aber Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie matschig!

Häufig gestellte Fragen zu Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Ich weiß ja, beim Kochen tauchen immer Fragen auf! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen zu meinen Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce. Falls ihr noch was wissen wollt, einfach fragen!

Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Klar, überhaupt kein Problem! Gefrorene Erbsen sind super praktisch, weil man sie immer da hat. Einfach direkt aus dem Gefrierfach in die Sauce geben, die werden trotzdem butterweich!

Kann ich eine andere Art von Schinken verwenden?

Na klar, seid kreativ! Ob Kochschinken, geräucherter Schinken oder sogar Bacon – alles schmeckt lecker in der Sauce. Hauptsache, es schmeckt euch! Ich nehm meistens Putenwürfel, weil’s etwas leichter ist.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, das geht super! Die Sauce lässt sich prima vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren einfach aufwärmen und mit den frisch gekochten Nudeln vermischen. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss!

Nährwertangaben für Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

So, jetzt noch kurz zu den Nährwerten! Aber Achtung: Die Angaben sind natürlich nur Schätzungen, weil das ja immer davon abhängt, welche Zutaten ihr genau verwendet und von welcher Marke die sind. Also, nicht drauf festnageln lassen, ja?

Bewertung für Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sauce

Na, wie hat’s geschmeckt? Ich bin gespannt auf eure Meinung! Lasst mir doch einen Kommentar da und gebt dem Rezept eine Bewertung. Eure Rückmeldung ist mir super wichtig!

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