Kritharaki-Hack: 1 Geniale Pfanne, Unglaublich Lecker

Ach, diese stressigen Abende unter der Woche! Kennt ihr das? Man kommt nach Hause, der Magen knurrt, aber die Zeit und Lust zum Kochen sind quasi nicht existent. Genau für solche Momente habe ich *das* Rezept: Meine super schnelle Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta! Klingt fancy, ist aber mega easy – versprochen!

Diese Pfanne ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern schmeckt auch noch nach Urlaub am Mittelmeer. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, leckeren Kritharaki-Nudeln und dem salzigen Feta… einfach himmlisch! Und das Beste: Man braucht kaum Zutaten, die man nicht eh schon zu Hause hat.

Ich muss sagen, ich hab das Rezept selbst durch Zufall entdeckt. Ich hatte noch eine Packung Kritharaki im Schrank, Hackfleisch im Kühlschrank und irgendwie Lust auf was Mediterranes. Et voilà, die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta war geboren! Seitdem ist sie ein absoluter Dauerbrenner bei uns – und ich bin mir sicher, bei euch auch bald!

Warum Sie diese Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta lieben werden

Okay, mal ehrlich, warum *nicht*? Aber hier sind die Top-Gründe, warum ihr diese Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta sowas von lieben werdet:

Schnell und einfach zubereitet

Kein stundenlanges Schmoren oder komplizierte Techniken! Diese Pfanne ist wirklich ratzfatz fertig. Perfekt, wenn der Hunger ruft und die Zeit knapp. Vertraut mir, das kriegt jeder hin!

Köstlicher mediterraner Geschmack

Oregano, Thymian, Feta… hach! Da kommt doch direkt Urlaubsfeeling auf, oder? Die Aromen sind einfach unschlagbar und machen jedes Abendessen zu was Besonderem.

Perfekt für die ganze Familie

Meine Kinder lieben diese Pfanne! Und das will was heißen, denn die sind echt wählerisch. Aber Hackfleisch, Nudeln und Käse – da kann keiner Nein sagen, oder?

Vielseitig und abwandelbar

Ihr habt noch Gemüse im Kühlschrank, das weg muss? Rein damit! Oder lieber mehr Schärfe? Kein Problem! Diese Kritharaki-Hackfleischpfanne ist super flexibel und lässt sich ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Zutaten für Ihre Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Okay, bevor wir loslegen, hier mal die Zutatenliste. Keine Panik, ist alles easy zu bekommen! Und denkt dran: Qualität macht den Unterschied, also ran an die guten Sachen!

500 g Rinderhackfleisch

Am liebsten nehm ich gemischtes Hack, so mit 7% Fett. Das gibt einfach den besten Geschmack, find ich. Aber ist natürlich Geschmackssache!

250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)

Genau, diese kleinen Reisnudeln! Die sind perfekt für die Pfanne. Aber psst, normale Orzo-Nudeln tun’s natürlich auch.

1 große Zwiebel

Am besten schön fein gewürfelt, damit sie später nicht so auffallen. Aber hey, wer Zwiebeln liebt, darf natürlich auch gröber schneiden! 😉

2 Knoblauchzehen

Muss! Knoblauch macht einfach alles besser, oder? Schön fein hacken, damit das Aroma voll zur Geltung kommt. Uff, ich liebe diesen Duft!

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

Die aus der Dose sind super praktisch, aber im Sommer nehm ich natürlich lieber frische Tomaten. Einfach kurz blanchieren und häuten, dann geht’s ab in die Pfanne!

200 ml Rinderbrühe

Gibt’s fertig im Tetrapack, aber selbstgemacht ist natürlich noch besser! Wer’s leichter mag, kann auch Gemüsebrühe nehmen.

150 g Feta-Käse

Der darf natürlich nicht fehlen! Schön zerbröseln, damit er sich später schön in der Pfanne verteilt. Mmmh, Feta!

2 Esslöffel Olivenöl

Ich nehm immer extra vergine, das hat einfach den besten Geschmack. Aber normales Olivenöl tut’s auch, keine Sorge!

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Oregano gehört einfach zu mediterranen Gerichten dazu, find ich. Aber wer’s nicht mag, kann ihn auch weglassen.

½ Teelöffel getrockneter Thymian

Thymian gibt dem Ganzen noch so eine besondere Note. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst wird’s bitter!

Salz nach Geschmack

Nicht vergessen, sonst schmeckt’s nach nix! Aber lieber erstmal weniger, nachwürzen kann man ja immer.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Pfeffer macht alles etwas pikanter. Am besten frisch mahlen, das schmeckt einfach besser!

Optional: Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Petersilie macht die Pfanne nicht nur hübscher, sondern gibt auch noch einen frischen Kick. Aber ist kein Muss, wer keine mag, lässt sie einfach weg.

Optional: Ein kleiner Beilagensalat (zum Beispiel ein einfacher grüner Salat mit Essig und Öl)

Ein Salat passt super dazu, macht das Ganze etwas leichter. Aber hey, wer keine Lust hat, lässt ihn einfach weg! 🙂

So bereiten Sie die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta zu – Schritt für Schritt

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, ist wirklich kinderleicht. Ich zeig euch, wie’s geht, Schritt für Schritt. Und hey, keine Hektik, das wird schon!

Vorbereitung der Zutaten für die Kritharaki-Hackfleischpfanne

Als Erstes: Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Und den Knoblauch? Den hacken wir auch schön fein. Das kann man übrigens auch schon vorbereiten, wenn’s mal besonders schnell gehen muss. Spart Zeit, glaubt mir!

Anbraten des Hackfleischs

Jetzt kommt das Hackfleisch in die Pfanne! Olivenöl rein, Hitze hoch und das Hack schön krümelig anbraten. Wichtig: Nicht zu viel Hack auf einmal in die Pfanne geben, sonst brät es nicht, sondern kocht nur. Und wer’s nicht so fettig mag, kann das überschüssige Fett nach dem Anbraten abgießen.

Hinzufügen von Gemüse und Gewürzen zur Kritharaki-Hackfleischpfanne

Wenn das Hack schön braun ist, kommen die Zwiebelwürfel dazu. Die dünsten wir so lange, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch kurz mitbraten, aber Vorsicht, der wird schnell bitter! Jetzt die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Deckel drauf und so ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mmmh, riecht das gut!

Kochen der Kritharaki

Jetzt kommen die Kritharaki-Nudeln in die Pfanne! Zusammen mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Alles gut verrühren, damit sich die Gewürze schön verteilen. Dann wieder den Deckel drauf und so ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kritharaki gar sind. Aber Achtung: Immer mal wieder umrühren, sonst kleben die Nudeln am Boden fest! Und wenn die Flüssigkeit zu schnell verdampft, einfach noch etwas Brühe nachgießen.

Fertigstellung der Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Wenn die Kritharaki gar sind, kommt der Feta-Käse ins Spiel! Einfach über die Pfanne bröseln und so 2-3 Minuten schmelzen lassen. Dann noch mit frischer Petersilie garnieren – fertig! Und jetzt: Guten Appetit!

Tipps für die perfekte Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Okay, jetzt kommen wir zu den Profi-Tipps! Damit eure Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager. Los geht’s!

Die richtige Konsistenz erreichen

Manchmal brauchen die Kritharaki etwas mehr Flüssigkeit, um richtig gar zu werden. Kein Problem! Einfach noch einen Schuss Brühe dazugeben, bis die Konsistenz stimmt. Sollte nicht zu suppig sein, aber auch nicht zu trocken. Ihr wisst, was ich meine, oder?

Hackfleisch richtig anbraten

Ganz wichtig: Das Hackfleisch muss richtig bräunen! Also nicht zu viel auf einmal in die Pfanne geben, sonst kocht es nur und wird nicht knusprig. Lieber in mehreren Portionen anbraten, das lohnt sich!

Feta-Käse Variationen

Ihr steht nicht so auf Feta? Kein Problem! Es gibt ja auch andere leckere Sorten. Probiert mal Schafskäse oder Ziegenkäse, das schmeckt auch super lecker! Oder, wer es milder mag, nimmt einfach Mozzarella.

Würzen der Kritharaki-Hackfleischpfanne

Geschmäcker sind verschieden, das ist klar. Also: Traut euch und würzt die Pfanne ganz nach eurem Geschmack! Mehr Oregano? Mehr Pfeffer? Oder vielleicht noch eine Prise Chili? Alles ist erlaubt!

Variationen für Ihre Kritharaki-Hackfleischpfanne

Wisst ihr was? Das Schöne an dieser Kritharaki-Hackfleischpfanne ist ja, dass man sie so easy abwandeln kann! Hier kommen meine Lieblingsideen, wenn’s mal was anderes sein soll:

Gemüse hinzufügen

Spinat, Zucchini, Paprika… rein damit! Gemüse macht die Pfanne nicht nur gesünder, sondern auch noch bunter. Einfach beim Anbraten mit dazugeben, fertig!

Andere Kräuter verwenden

Oregano und Thymian sind zwar super, aber Basilikum oder Minze passen auch total gut! Einfach mal ausprobieren, was euch am besten schmeckt. Frische Kräuter sind natürlich der Hammer!

Schärfe hinzufügen

Wer’s gerne feurig mag, kann ruhig noch ein paar Chiliflocken dazugeben. Oder eine frische Chili, fein gehackt. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst brennt’s! 😉

Andere Käsesorten ausprobieren

Feta ist toll, aber Parmesan oder Pecorino sind auch mega lecker! Einfach statt dem Feta am Ende über die Pfanne reiben. Mmmh, Käse!

Servierempfehlungen für die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

So, die Pfanne ist fertig, jetzt fehlt nur noch das gewisse Etwas! Hier sind meine Lieblings-Beilagen, die einfach perfekt dazu passen:

Beilagensalat

Ein einfacher grüner Salat mit Essig und Öl! Braucht nicht viel, aber macht das Ganze schön frisch und leicht. Glaubt mir, das passt super!

Brot

Krustiges Brot zum Dippen! Wer kann da schon Nein sagen? Einfach in die leckere Soße tunken, mmmh! Am besten noch warm, direkt aus dem Ofen.

Joghurt-Dip

Tzatziki oder ein ähnlicher Joghurt-Dip! Das gibt noch so einen extra Frischekick. Und ist super easy selbstgemacht, versprochen!

Lagerung und Aufwärmen Ihrer Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Klar, am besten schmeckt die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta frisch. Aber hey, Reste sind doch was Feines! Hier zeig ich euch, wie ihr sie am besten aufbewahrt und wieder aufwärmt:

Lagerung

Ab in eine luftdichte Dose damit! Und dann in den Kühlschrank. So hält sie sich locker 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, so lange überlebt sie bei uns eh nie!

Aufwärmen

Entweder in der Mikrowelle, geht super schnell. Oder in der Pfanne, dann wird sie wieder schön knusprig. Einfach etwas Öl oder Brühe dazugeben, damit sie nicht anbrennt. Und dann: Schmecken lassen!

Häufig gestellte Fragen zur Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

Ihr habt noch Fragen? Na klar, immer her damit! Hier sind ein paar Antworten auf die Fragen, die mir am häufigsten gestellt werden, wenn’s um meine Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta geht.

Kann ich auch anderes Fleisch als Rinderhackfleisch verwenden?

Klaro! Rinderhack ist zwar mein Favorit, aber Lammhack oder Putenhack schmecken auch super lecker. Oder, wer’s vegetarisch mag, kann auch einfach Linsen oder Sojagranulat nehmen. Hauptsache, es schmeckt!

Kann ich die Kritharaki durch andere Nudeln ersetzen?

Prinzipiell ja, aber Achtung: Die Kochzeit kann sich ändern! Am besten eignen sich kleine Nudelsorten, wie zum Beispiel Ditalini oder Muschelnudeln. Aber hey, probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!

Kann ich die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta vorbereiten?

Absolut! Die Pfanne schmeckt aufgewärmt fast noch besser, find ich! Einfach zubereiten, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn der Hunger kommt, einfach aufwärmen. Perfekt für Meal Prep!

Wie lange ist die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich locker 3-4 Tage. Aber Achtung: Immer gut verschlossen aufbewahren, damit sie nicht austrocknet. Und wenn sie komisch riecht, lieber weg damit, ist klar, oder?

Nährwertangaben für die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta

So, bevor ihr jetzt komplett loslegt, noch ein kleiner Hinweis:

Disclaimer: Die Nährwertangaben variieren je nach Zutaten/Marken und sind Schätzungen.

Klar, ich hab’s versucht so genau wie möglich zu machen, aber je nachdem, welches Hackfleisch ihr nehmt oder welche Tomatenmarke, können die Werte natürlich etwas abweichen. Also, nicht zu genau nehmen! 😉

Probieren Sie die Kritharaki-Hackfleischpfanne mit Feta noch heute aus!

Worauf wartet ihr noch? Ran an die Pfanne und losgekocht! Und hey, wenn’s euch schmeckt (was ich ja hoffe!), lasst mir nen Kommentar da und teilt das Rezept mit euren Freunden! Ich freu mich drauf!

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