Es gibt doch nix Besseres als so ein richtig schönes, warmes Essen, wenn man nach Hause kommt, oder? Bei uns gab’s früher oft Auflauf – total gemütlich und macht alle satt! Und dieser Kartoffel-Mozzarella Auflauf… Leute, der ist der Hammer! Super schnell gemacht und schmeckt einfach jedem. Ich hab das Rezept von meiner Oma, ein bisschen angepasst, natürlich. Über die Jahre hab ich so einige Kartoffelaufläufe gemacht, aber dieser hier, mit dem Mozzarella, ist easy mein Favorit!

Warum Sie diesen Kartoffel-Mozzarella Auflauf lieben werden

Warum dieser Auflauf so genial ist? Lasst mich euch sagen!

Einfache Zubereitung

Ehrlich, das Ding ist kinderleicht! Kartoffeln schneiden, alles in die Form und ab in den Ofen. Kein Hexenwerk, versprochen!

Köstlicher Geschmack

Cremig, käsig, einfach lecker! Die Kombi aus Kartoffeln und geschmolzenem Mozzarella… mmmh! Einfach zum Dahinschmelzen!

Vielseitig anpassbar

Ihr habt noch Zucchini oder Paprika rumliegen? Rein damit! Und statt Mozzarella geht auch Gouda. Macht ihn zu eurem ganz persönlichen Auflauf!

Die Zutaten für Ihren Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Okay, los geht’s! Für diesen superleckeren Auflauf braucht ihr nicht viel. Hier ist die Liste, damit nix schiefgeht:

Ihr braucht etwa 1 kg Kartoffeln, die schält ihr und schneidet sie in dünne Scheiben. Dann 250 g Mozzarella – am besten schon in Scheiben, spart Zeit! 200 ml Sahne und 100 ml Milch dürfen auch nicht fehlen, das macht’s schön cremig. Zwei Knoblauchzehen, fein gehackt, und Salz und Pfeffer nach Gefühl. Ein bisschen Olivenöl, so 2 EL, und frische Kräuter, wenn ihr habt. Rosmarin oder Thymian passen super dazu, aber Petersilie geht auch!

Kartoffel-Mozzarella Auflauf - detail 1

So bereiten Sie den perfekten Kartoffel-Mozzarella Auflauf zu

Jetzt kommt der spaßige Teil: das Zubereiten! Keine Sorge, ist echt easy. Schritt für Schritt, und ihr habt den leckersten Auflauf überhaupt!

Vorbereitung ist alles

Ganz wichtig: Heizt den Ofen auf 200°C vor! Sonst wird das nix. Während der Ofen warm wird, könnt ihr schon mal loslegen.

Kartoffeln und Knoblauch schichten

Nehmt euch eine Auflaufform und schichtet die Kartoffelscheiben rein. Am besten überlappend, das sieht schöner aus. Und nicht den Knoblauch vergessen, der kommt jetzt auch mit rein!

Würzen und mit Sahne übergießen

Salz und Pfeffer drüber, nicht zu knapp! Und dann die Sahne und Milch vermischen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Das macht’s schön saftig!

Mozzarella hinzufügen und backen

Jetzt die Mozzarellascheiben auf den Kartoffeln verteilen. Ab in den Ofen damit! So ca. 45-60 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Mozzarella schön goldbraun ist.

Der letzte Schliff für Ihren Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Wenn der Mozzarella noch nicht so richtig Farbe hat, könnt ihr am Ende kurz den Grill anmachen. Aber Vorsicht, nicht verbrennen lassen! Und wenn er fertig ist, noch ein paar frische Kräuter drüber – fertig ist der Lack!

Tipps für den besten Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Damit euer Auflauf auch wirklich perfekt wird, hab ich noch ein paar Tricks auf Lager. Vertraut mir, die machen echt den Unterschied!

Nehmt am besten mehlig kochende Kartoffeln, die werden schön weich. Und achtet drauf, dass die Form nicht zu voll ist, sonst garen die Kartoffeln nicht richtig. Und ganz wichtig: Lasst den Auflauf nach dem Backen noch ein paar Minuten ruhen, dann lässt er sich besser schneiden und schmeckt noch besser! Wow, ich krieg schon wieder Hunger!

Variationen für Ihren Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Ihr wollt euren Auflauf ein bisschen aufpeppen? Kein Problem, da gibt’s so viele Möglichkeiten!

Wie wär’s mit ein paar Zucchini- oder Paprikastückchen? Einfach mit den Kartoffeln schichten, schmeckt super! Oder ihr nehmt statt Mozzarella mal Gouda oder Emmentaler, gibt dem Ganzen einen ganz anderen Dreh. Und für alle, die’s nicht vegetarisch mögen: Ein paar Speckwürfel oder Schinkenstreifen machen sich auch ganz hervorragend im Kartoffel-Mozzarella Auflauf! Also, tobt euch aus und macht ihn zu eurem ganz persönlichen Lieblingsgericht!

Fragen und Antworten zum Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Ihr habt noch Fragen? Kein Problem, ich hab die Antworten! Hier sind die häufigsten Fragen zum Thema Kartoffel-Mozzarella Auflauf – damit auch wirklich nix schiefgeht!

Kann ich den Kartoffel-Mozzarella Auflauf vorbereiten?

Klar, das geht super! Ihr könnt den Auflauf schon ein paar Stunden vorher schichten und dann einfach in den Kühlschrank stellen. Kurz bevor’s Essen gibt, ab in den Ofen damit! Spart Zeit und Stress!

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für den Kartoffel-Mozzarella Auflauf?

Am besten nehmt ihr mehlig kochende Kartoffeln. Die werden schön weich und cremig. Festkochende gehen zwar auch, aber der Auflauf wird dann nicht so sämig, versteht ihr?

Kann ich den Kartoffel-Mozzarella Auflauf einfrieren?

Einfrieren geht grundsätzlich, aber ich würde es nicht unbedingt empfehlen. Die Kartoffeln können beim Auftauen matschig werden, und der Mozzarella verändert auch seine Konsistenz. Aber wenn’s sein muss: Gut abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen. Dann schmeckt er immer noch besser als nix!

Aufbewahrung und Aufwärmen Ihres Kartoffel-Mozzarella Auflauf

Ihr habt was übrig gelassen? Respekt! Aber kein Problem, der Auflauf schmeckt auch aufgewärmt noch super. Einfach in einer Frischhaltebox in den Kühlschrank stellen, hält sich da locker 2-3 Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder in der Mikrowelle (geht schnell, aber wird nicht so knusprig) oder im Ofen bei niedriger Temperatur. Da wird er wieder wie frisch gemacht!

Disclaimer

Ach ja, bevor ich’s vergesse: Die Nährwerte für diesen Kartoffel-Mozzarella Auflauf kann ich euch leider nicht genau sagen. Das hängt ja immer davon ab, welche Kartoffeln und welchen Mozzarella ihr nehmt, und so weiter. Also bitte nicht böse sein, aber da müsst ihr selber ein bisschen rechnen, wenn’s euch wichtig ist!

Genießen Sie Ihren Kartoffel-Mozzarella Auflauf!

So, jetzt aber ran an den Auflauf! Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie uns! Und wenn ihr ihn ausprobiert habt, lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Bewertet das Rezept, teilt es mit euren Freunden – ich freu mich drauf!

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