Name: Apfelmus selber machen: 3 Gründe, es zu lieben!
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 250 ml Wasser; 50 g Zucker

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Oh, Apfelmus! Gibt’s was Besseres, als den Geschmack vom Herbst einzufangen und für den Winter zu konservieren? Ich mein, klar, du kannst Apfelmus kaufen. Aber selbstgemacht? Das ist einfach eine andere Liga! Und das Beste daran: *Apfelmus selber machen einkochen* ist kinderleicht. Wirklich!

Ich erinnere mich noch genau an meine Kindheit. Oma’s Küche hat immer nach Äpfeln und Zimt geduftet, wenn sie Apfelmus gemacht hat. Wir Kinder durften mithelfen, die Äpfel zu schälen (naja, mehr oder weniger gut…) und dann haben wir das warme, süße Apfelmus direkt aus dem Topf gelöffelt. Hach, das waren Zeiten! Und genau dieses Gefühl, diese Erinnerung, die möchte ich mit dir teilen.

Deswegen zeige ich dir hier, wie du ganz einfach und ohne viel Aufwand dein eigenes *Apfelmus selber machen einkochen* kannst. Glaub mir, wenn du einmal selbstgemachtes Apfelmus probiert hast, willst du nie wieder was anderes! Also, los geht’s!

Warum Sie dieses Rezept für Apfelmus selber machen einkochen lieben werden

Okay, mal ehrlich, warum solltest du dir die Mühe machen, Apfelmus selber zu machen? Ganz einfach: Weil es sich lohnt! Und zwar so richtig! Hier sind die drei wichtigsten Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

Der Geschmack von selbstgemachtem Apfelmus selber machen einkochen

Ich sag’s dir, da liegen Welten zwischen gekauftem und selbstgemachtem Apfelmus! Das gekaufte schmeckt oft so…naja, irgendwie künstlich. Selbstgemachtes *Apfelmus selber machen einkochen* hingegen schmeckt frisch, fruchtig und einfach himmlisch!

Kontrolle über die Zutaten beim Apfelmus selber machen einkochen

Du entscheidest, was reinkommt! Bio-Äpfel vom Bauernmarkt? Klar! Weniger Zucker? Kein Problem! Du hast die volle Kontrolle und weißt genau, was in deinem *Apfelmus selber machen einkochen* drin ist. Das ist doch super, oder?

Kostengünstig Apfelmus selber machen einkochen

Klar, Äpfel kosten auch was, aber unterm Strich ist es viel günstiger, dein *Apfelmus selber machen einkochen* als es im Supermarkt zu kaufen. Und mal ehrlich, das gesparte Geld kannst du dann in ’nen leckeren Apfelstrudel investieren! 😉

Zutaten für Apfelmus selber machen einkochen

Okay, bevor wir loslegen, hier die Zutaten, die du für dein *Apfelmus selber machen einkochen* brauchst. Keine Angst, ist nicht viel!

1 kg Äpfel (am besten Boskoop oder Elstar, aber dazu später mehr!)
2 EL frischer Zitronensaft (unbedingt frisch, das macht ’nen Unterschied!)
250 ml Wasser
50 g Zucker (Kristallzucker, ganz normal, aber du kannst die Menge anpassen, je nachdem wie süß deine Äpfel sind. Ich nehm’s immer etwas weniger!)

So bereiten Sie Apfelmus selber machen einkochen zu

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, das ist wirklich einfacher, als es klingt. Ich versprech’s dir! Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit dein *Apfelmus selber machen einkochen* ein voller Erfolg wird:

Vorbereitung der Äpfel für das Apfelmus selber machen einkochen

Das A und O ist die richtige Vorbereitung der Äpfel! Also, erstmal die Äpfel gründlich waschen. Dann kommt die Frage aller Fragen: Schälen oder nicht schälen? Ich persönlich schäle sie meistens, weil ich’s einfach lieber mag. Aber wenn du die Schale dranlassen willst, nur zu! Dann Kerngehäuse entfernen – am besten mit so ’nem Apfelentkerner. Und dann die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Je kleiner, desto schneller geht’s später beim Kochen.

Apfelmus selber machen einkochen - detail 1

Kochen des Apfelmus selber machen einkochen

Jetzt kommt alles in einen Topf! Die Apfelstücke, Zitronensaft, Wasser und Zucker. Alles gut vermischen und dann aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und das Ganze ca. 15 Minuten weich köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt. Die Äpfel sollten richtig schön weich sein, fast schon zerfallen.

Pürieren für das perfekte Apfelmus selber machen einkochen

Wenn die Äpfel weich sind, kommt der Pürierstab zum Einsatz! Einfach reinhalten und so lange pürieren, bis du die gewünschte Konsistenz hast. Magst du’s lieber fein und cremig? Dann länger pürieren! Lieber etwas stückiger? Dann nicht so lange. Ganz wie du magst!

Einkochen des Apfelmus selber machen einkochen

Jetzt wird’s ernst, aber keine Panik! Zuerst musst du die Gläser sterilisieren. Am besten, du kochst sie vorher kurz in kochendem Wasser aus. Dann das heiße Apfelmus in die Gläser füllen, aber nicht bis zum Rand, etwas Platz lassen! Achte darauf, dass der Rand sauber ist, bevor du die Deckel draufschraubst. Dann die verschlossenen Gläser in einen großen Topf stellen und mit Wasser auffüllen, so dass die Gläser etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser dann bei 90 Grad (nicht kochend!) ca. 30 Minuten einkochen. Danach die Gläser vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einem Küchentuch abkühlen lassen. Und fertig ist dein selbstgemachtes *Apfelmus selber machen einkochen*!

Tipps für den Erfolg beim Apfelmus selber machen einkochen

Okay, damit dein Apfelmus so richtig perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich. Glaub mir, die machen echt den Unterschied!

Die richtige Apfelsorte für Ihr Apfelmus selber machen einkochen

Äpfel sind nicht gleich Äpfel, das weißt du ja! Für *Apfelmus selber machen einkochen* eignen sich säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar besonders gut. Die geben dem Apfelmus so ’nen schönen, frischen Kick. Aber auch süßere Sorten wie Golden Delicious sind lecker, dann musst du vielleicht etwas weniger Zucker nehmen. Einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt!

Die Konsistenz Ihres Apfelmus selber machen einkochen

Magst du dein Apfelmus lieber ganz fein und cremig, oder lieber etwas stückiger? Das ist Geschmackssache! Für ein feines Apfelmus einfach länger pürieren. Für ein stückigeres Apfelmus nur kurz pürieren oder sogar ein paar Apfelstücke ganz lassen. Mmmh, lecker!

Sterile Gläser sind wichtig für Ihr Apfelmus selber machen einkochen

Das ist super wichtig, damit dein Apfelmus auch lange hält! Am besten, du kochst die Gläser und Deckel vorher in kochendem Wasser aus oder gibst sie für ein paar Minuten in den Backofen. So bist du auf der sicheren Seite und kannst dein *Apfelmus selber machen einkochen* den ganzen Winter genießen!

Apfelmus selber machen einkochen - detail 2

Variationen für Ihr Apfelmus selber machen einkochen

Okay, du hast jetzt das Grundrezept drauf? Super! Aber jetzt kommt der Spaß: Wir pimpen das Ganze! Denn *Apfelmus selber machen einkochen* ist wie ’ne leere Leinwand – da kannst du dich so richtig austoben! Hier ein paar Ideen:

Apfelmus selber machen einkochen mit Zimt

Oh ja, Zimt! Das passt einfach perfekt zu Äpfeln. Einfach ’nen halben Teelöffel Zimt in den Topf geben, wenn du die Äpfel kochst. Das gibt dem Apfelmus so ’nen richtig warmen, gemütlichen Geschmack. Perfekt für kalte Wintertage!

Apfelmus selber machen einkochen mit anderen Früchten

Warum immer nur Äpfel? Du kannst auch andere Früchte mitkochen! Birnen zum Beispiel, oder Cranberries! Das gibt dem Apfelmus ’nen ganz neuen Dreh. Einfach mal ausprobieren, was dir schmeckt! Ich liebe ja Apfel-Birnen-Mus! Super lecker!

Apfelmus selber machen einkochen mit Ahornsirup

Kein Fan von Zucker? Kein Problem! Du kannst den Zucker einfach durch Ahornsirup ersetzen. Das gibt dem Apfelmus ’nen ganz besonderen, karamelligen Geschmack. Und ist auch noch etwas gesünder! Win-win!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Apfelmus selber machen einkochen

So, dein Apfelmus ist fertig und eingekocht! Super! Aber wie bewahrst du das Zeug jetzt am besten auf? Und wie wärmst du es wieder auf, wenn du ’nen Heißhunger drauf hast? Keine Sorge, ist easy! Die eingekochten Gläser halten sich – dunkel und kühl gelagert – locker ein Jahr. Angebrochene Gläser gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von ein paar Tagen verputzt werden. Zum Aufwärmen einfach in ’nen Topf geben und kurz erhitzen, oder ab in die Mikrowelle! Fertig!

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Apfelmus selber machen einkochen

Klar, beim *Apfelmus selber machen einkochen* tauchen immer mal wieder Fragen auf. Keine Panik, dafür bin ich ja da! Hier beantworte ich die häufigsten Fragen, damit du bestens vorbereitet bist:

Wie lange ist selbstgemachtes Apfelmus selber machen einkochen haltbar?

Wenn du alles richtig gemacht hast (also Gläser sterilisiert und ordentlich eingekocht), dann hält sich dein selbstgemachtes *Apfelmus selber machen einkochen* locker ein Jahr! Wichtig ist, dass du die Gläser kühl und dunkel lagerst. Aber mal ehrlich, so lange hält das bei mir nie… ist einfach zu lecker!

Kann ich Apfelmus selber machen einkochen ohne Zucker zubereiten?

Na klar! Wenn du Zucker vermeiden möchtest, kannst du stattdessen Ahornsirup, Agavendicksaft oder Stevia verwenden. Oder du lässt den Zucker einfach ganz weg, wenn deine Äpfel schon süß genug sind. Probier’s einfach aus, bis es dir schmeckt! Denk dran, dass Zucker auch konserviert, also das Apfelmus ohne Zucker vielleicht nicht ganz so lange haltbar ist.

Welche Äpfel eignen sich am besten zum Apfelmus selber machen einkochen?

Meine Favoriten sind Boskoop und Elstar, weil sie schön säuerlich sind und dem Apfelmus so ’nen frischen Kick geben. Aber auch andere Sorten wie Jonagold oder Braeburn funktionieren super. Hauptsache, die Äpfel sind reif und saftig! Und wenn du’s besonders aromatisch magst, kannst du auch verschiedene Apfelsorten mischen. Das gibt dem Apfelmus ’nen ganz besonderen Geschmack!

Apfelmus selber machen einkochen - detail 3

Geschätzte Nährwertangaben für Apfelmus selber machen einkochen

Okay, hier die groben Nährwerte pro Portion. Aber hey, das ist nur ’ne Schätzung, ne? Je nachdem, welche Äpfel und wie viel Zucker du nimmst, variiert das Ganze natürlich! Kalorien, Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate… alles drin, aber eben nur ungefähr! 😉

Jetzt sind Sie dran, Ihr eigenes Apfelmus selber machen einkochen

So, genug geredet! Jetzt bist du dran! Ran an die Äpfel und losgekocht! Und wenn du fertig bist, erzähl mir unbedingt, wie’s geworden ist! Kommentar da lassen, Rezept bewerten, Foto posten – ich bin gespannt!

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