Beschreibung
Einfaches Rezept zur Herstellung von Bärlauch Pesto.
Zutaten
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- 100 ml Rapsöl
- 75 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Röste 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an.
- Schneide 50 g Parmesan in Würfel und würfele 1 Knoblauchzehe grob.
- Wasche 75 g Bärlauchblätter gründlich.
- Trockne die Blätter und schneide sie grob.
- Gib 100 ml Rapsöl, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Rührbecher und püriere alles fein.
- Gib den Bärlauch nach und nach hinzu und püriere ihn ebenfalls fein.
- Fülle das fertige Pesto in abgekochte Gläser.
Notizen
- Verwende hochwertiges Rapsöl.
- Die Menge an Knoblauch kann nach Belieben angepasst werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1g
- Natrium: 200mg
- Fett: 23g
- Gesättigtes Fett: 5g
- Ungesättigtes Fett: 16g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 15mg