Beschreibung
Einfache und fluffige Bananen Pancakes ohne Ei. Ideal für ein schnelles Frühstück.
Zutaten
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- 1 Banane (ca. 170 g mit Schale)
- 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ – 1 TL Zimt
- etwas Öl zum Ausbacken
- 1 Banane (oder Beeren für Topping)
- etwas Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig (für Topping)
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Alle trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Zimt, in eine Schüssel geben. Alles kurz verrühren und die Milch sowie die Banane hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen zu einem cremigen Teig verrühren.
- In eine beschichtete Pfanne wenig Öl geben und dieses zum Beispiel mit einem Backpinsel dünn verteilen. Die Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
- Je Pancake 2 gehäufte Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis verstreichen. Nach und nach von beiden Seiten auf mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
- In einer großen Pfanne kannst du 3 – 4 Bananen Pancakes gleichzeitig ausbacken. Die Pfanne immer wieder mit Öl bestreichen.
- Mit den Toppings deiner Wahl servieren.
Notizen
- Für eine vegane Variante pflanzliche Milch verwenden.
- Die Pancakes schmecken am besten frisch.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Pancake
- Kalorien: 80
- Zucker: 5 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 2 g
- Gesättigtes Fett: 0.5 g
- Ungesättigtes Fett: 1 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg