Beschreibung
Einfaches Rezept, um das beste Aioli selbst zu machen.
Zutaten
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- 250 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Ei (frisch & Bio)
- 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- ¼ – ½ TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten (außer Öl) in einen hohen Mixbecher geben: Ei, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Zucker und Salz. Kurz mit einem Stabmixer pürieren.
- Den Stabmixer auf den Boden des Mixbechers stellen und das Öl langsam nach und nach hinzugeben. Dabei immer weiter mixen. Die Konsistenz sollte dicker werden.
- Den Stabmixer im Gefäß nach oben wandern lassen, damit das Öl untergemixt wird. Abschmecken und sofort genießen oder kühl aufbewahren.
Notizen
- Verwenden Sie frische Zutaten für besten Geschmack.
- Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihrem Geschmack an.
- Aioli schmeckt hervorragend zu Brot, Gemüse oder gegrilltem Fleisch.
Ernährung
- Portionsgröße: 25g
- Kalorien: 75
- Zucker: 0.5g
- Natrium: 50mg
- Fett: 8g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 1g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 0.5g
- Cholesterin: 20mg