Beschreibung
Köstlicher Bienenstich mit cremiger Vanillefüllung. Ein Klassiker, einfach selbstgemacht.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 125ml lauwarme Milch
- 50g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100g gehobelte Mandeln
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 2 EL Honig
- 200ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
Anleitungen
- Hefe, Zucker und lauwarme Milch verrühren.
- Mehl, Salz, Butter und Ei zugeben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für den Belag Mandeln, Butter, Zucker und Honig in einem Topf schmelzen und leicht karamellisieren lassen.
- Den Teig auf einem Backblech ausrollen und den Mandelbelag darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Für die Creme Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Puddingpulver, Zucker und Milch verrühren und aufkochen lassen.
- Den Pudding abkühlen lassen und unter die Sahne heben.
- Den abgekühlten Kuchen waagerecht durchschneiden und mit der Creme füllen.
Notizen
- Für eine intensivere Vanillenote kannst du eine Vanilleschote in die Milch geben, während du den Pudding kochst.
- Der Bienenstich schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.