In 15 Min zur geilen, bunten Low-Carb-Schüttelpizza

Kennt ihr das? Der Tag war lang, der Bauch knurrt, aber die Lust auf stundenlanges Kochen ist gleich Null. Genau dafür hab ich DIE Lösung: Meine Bunte Low-Carb-Schüttelpizza! Ja, richtig gelesen, Schüttelpizza! Das Ding ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch noch mega lecker und low-carb-freundlich.

Ich weiß, ich weiß, klingt verrückt, aber trust me, es funktioniert! Seit ich das Rezept entdeckt habe, gibt’s bei uns viel öfter Pizza – ohne schlechtes Gewissen. Und das Beste? Sogar meine Kids lieben die Bunte Low-Carb-Schüttelpizza! Also, lasst uns loslegen, okay?

Warum du diese Bunte Low-Carb-Schüttelpizza lieben wirst

Okay, mal ehrlich, warum solltest du dir gerade DIESES Rezept antun? Ganz einfach: Weil’s rockt! Hier sind die Top-Gründe, warum du diese Schüttelpizza lieben wirst:

Schnell und Einfach

Keine Zeit? Kein Problem! In 5 Minuten vorbereitet und ab in den Ofen. Echt jetzt!

Low-Carb Genuss

Pizza ohne Reue? Ja, das geht! Perfekt, wenn du auf deine Kohlenhydrate achtest.

Individuell Anpassbar

Du entscheidest, was drauf kommt! Ob Paprika, Salami oder Oliven – hau rein, was dir schmeckt!

Köstlicher Geschmack

Schmeckt wie „richtige“ Pizza, versprochen! Knusprig, würzig, einfach zum Reinbeißen.

Glutenfreie Option

Super für alle mit Glutenunverträglichkeit! Mandelmehl macht’s möglich.

Zutaten für deine Bunte Low-Carb-Schüttelpizza

Okay, bevor wir loslegen, check mal, ob du alles da hast. Keine Sorge, die Zutatenliste ist kurz und knackig! Du brauchst:

Käse

Ungefähr 150g geriebener Mozzarella. Aber hey, wenn du lieber Gouda oder so magst, nur zu! Hauptsache, er schmilzt gut.

Eier

Zwei große Eier. Am besten Zimmertemperatur, dann vermischt sich alles besser.

Mandelmehl

50g Mandelmehl, fein gemahlen. Das ist unser Low-Carb-Geheimnis!

Backpulver und Kräuter

Ein Teelöffel Backpulver und ein Esslöffel Italienische Kräuter, getrocknet. Die Kräuter geben den extra Pizza-Kick!

Gewürze

Salz und Pfeffer nach Gefühl. Ich mag’s gern etwas würziger, aber das ist ja Geschmackssache.

Belag

Und jetzt kommt der spaßige Teil: Belag nach Wahl! Paprika, Oliven, Salami… was dein Herz begehrt. Aber Achtung: Wenn du Fleisch nimmst, sollte es schon vorgegart sein.

So bereitest du die Bunte Low-Carb-Schüttelpizza zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Sorge, es ist kinderleicht. Schritt für Schritt zur perfekten Schüttelpizza:

Vorbereitung ist alles

Zuerst den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das ist super wichtig, damit die Pizza gleichmäßig durchbackt. Glaub mir, ein kalter Ofen macht keinen Spaß!

Der Schüttel-Teig

Jetzt kommt der Clou: Alle Zutaten – Käse, Eier, Mandelmehl, Backpulver, Kräuter, Salz und Pfeffer – in einen Gefrierbeutel geben. Ja, richtig gelesen, in einen Beutel! Gut verschließen (am besten doppelt!), und dann kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Achtung, der Beutel sollte wirklich stabil sein, sonst gibt’s ne Riesensauerei!

Pizza formen und belegen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigmischung aus dem Beutel darauf verteilen. Am besten mit einem Löffel oder Spatel schön gleichmäßig verstreichen. Und jetzt: Belegen, was das Zeug hält! Denk dran, vorgegarte Zutaten sind top.

Backen bis zur Perfektion

Ab in den Ofen damit! Für 15-20 Minuten, bis die Pizza goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist. Immer mal wieder checken, jeder Ofen ist ja anders. Wenn der Käse Blasen wirft, ist sie fast fertig!

Tipps für die perfekte Bunte Low-Carb-Schüttelpizza

Damit deine Schüttelpizza ein voller Erfolg wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich. Glaub mir, die machen den Unterschied!

Die Wahl des richtigen Käses

Mozzarella ist super, klar. Aber probier doch mal Feta oder Bergkäse! Jeder Käse gibt der Pizza einen anderen Dreh. Feta macht’s schön würzig, Bergkäse eher kräftig.

Kreative Belag-Ideen

Denk nicht nur an Salami! Wie wär’s mit Cherrytomaten und frischem Basilikum? Oder Champignons mit etwas Knoblauch? Auch Artischockenherzen sind mega lecker!

Backzeit anpassen

Jeder Ofen backt anders, also nicht blind auf die 20 Minuten verlassen. Lieber mal früher gucken! Wenn sie zu hell ist, noch ein paar Minuten drin lassen. Wenn sie zu dunkel wird, etwas runterschalten.

Variationen der Bunten Low-Carb-Schüttelpizza

Okay, du hast jetzt die Basis drauf? Super! Aber jetzt wird’s erst richtig spannend. Denn diese Schüttelpizza ist wie ein Chamäleon – sie passt sich jedem Geschmack an! Hier ein paar Ideen, wie du sie aufpeppen kannst:

Würze deine Pizza auf

Klar, italienische Kräuter sind toll, aber es geht noch mehr! Probier mal geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note. Oder etwas Chili, wenn du’s scharf magst! Auch frischer Rosmarin oder Thymian passen super.

Gemüse-Vielfalt

Langeweile auf der Pizza? Niemals! Zucchini, Aubergine, Spinat… hau rein, was der Kühlschrank hergibt! Und denk dran: Je dünner du das Gemüse schneidest, desto besser gart es durch.

Vegane Bunte Low-Carb-Schüttelpizza

Klar, geht das auch vegan! Statt Eier kannst du zum Beispiel Leinsamen-Eier nehmen (einfach Leinsamen mit Wasser verrühren und quellen lassen). Und beim Käse gibt’s ja mittlerweile echt gute vegane Alternativen. Einfach mal ausprobieren!

Aufbewahrung und Aufwärmen deiner Bunten Low-Carb-Schüttelpizza

Du hast Pizza übrig? Krass! Aber kein Problem, die schmeckt auch aufgewärmt noch super. Hier meine Tipps, wie du sie richtig lagerst und wieder aufwärmst:

Richtig aufbewahren

Ab in den Kühlschrank damit! Am besten in einer luftdichten Dose, dann bleibt sie schön saftig. So hält sie sich locker 1-2 Tage.

So wärmst du sie wieder auf

Entweder im Ofen bei niedriger Temperatur (so ca. 150°C), dann wird sie wieder schön knusprig. Oder, wenn’s schnell gehen muss, in der Mikrowelle. Aber Achtung, dann wird sie nicht mehr so knusprig, eher etwas weicher.

Häufig gestellte Fragen zur Bunten Low-Carb-Schüttelpizza (FAQ)

Okay, ich wette, du hast noch ein paar Fragen auf dem Herzen, oder? Kein Problem, hier kommen die Antworten auf die häufigsten Fragen zur Schüttelpizza!

Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Klar, kannst du! Aber Achtung: Jedes Mehl verhält sich anders. Kokosmehl zum Beispiel saugt viel mehr Flüssigkeit auf, da musst du eventuell etwas mehr Ei dazu geben. Und Weizenmehl ist ja nicht low-carb, also eher keine gute Idee, wenn du drauf achtest!

Welche Beläge eignen sich am besten für Low-Carb?

Alles, was wenig Kohlenhydrate hat! Gemüse wie Paprika, Zucchini, Pilze sind super. Auch Oliven und Käse sind top. Bei Wurst und Fleisch aufpassen, dass kein Zucker zugesetzt ist. Und Finger weg von Ananas, sorry!

Kann ich die Pizza auch in der Pfanne zubereiten?

Hab ich ehrlich gesagt noch nie probiert! Aber theoretisch müsste es gehen. Einfach die Teigmischung in eine heiße Pfanne mit etwas Öl geben und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun ist. Aber sag mir Bescheid, wie’s geworden ist, ja?

Wie mache ich die Pizza knuspriger?

Das A und O ist ein heißer Ofen! Und die Pizza nicht zu dick belegen, sonst wird sie matschig. Du kannst sie auch kurz vor Ende der Backzeit unter den Grill schieben, aber Achtung, nicht verbrennen lassen!

Nährwertangaben für die Bunte Low-Carb-Schüttelpizza

Ganz wichtig: Die Nährwertangaben können total unterschiedlich sein! Je nachdem, welchen Käse du nimmst, welchen Belag und so weiter. Also, bitte nicht drauf festnageln lassen, okay? Ich geb hier keine genauen Werte an, weil’s einfach zu sehr variiert.

Teile deine Bunte Low-Carb-Schüttelpizza

So, jetzt bist du dran! Ich bin super gespannt, wie deine Schüttelpizza geworden ist! Lass mir unbedingt einen Kommentar da, wie sie dir geschmeckt hat. Und noch besser: Zeig mir dein Meisterwerk auf Insta! #schüttelpizza #lowcarb #einfacherezepte

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