Oh, Brownies! Wer kann da schon widerstehen? Ich definitiv nicht! Aber mal ehrlich, die klassischen Brownies sind ja oft kleine Kalorienbomben. Und ständig denk ich mir: Das muss doch auch gesünder gehen, oder? Dann hab ich rumgetüftelt und – TADAAAA! – hier sind meine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht!
Ja, richtig gelesen, mit Hüttenkäse! Klingt komisch? Vertrau mir einfach! Die sind super easy zu machen und stecken voller Protein. Glaub mir, du wirst es nicht bereuen. Das Beste daran? Sie sind so lecker, dass du gar nicht merkst, wie gesund sie eigentlich sind. Naschen ohne schlechtes Gewissen, quasi! Und das sag ich dir als jemand, der schon so einige Backexperimente hinter sich hat – manche waren super, manche…naja, sagen wir mal, „interessant“. Aber diese hier? Die sind ein Volltreffer!
Warum du diese Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht lieben wirst
Schnelle und einfache Zubereitung der Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Backen? Ich definitiv nicht! Diese Brownies sind so fix gemacht, dass du sie auch spontan backen kannst, wenn dich die Schokoladenlust packt. Keine komplizierten Schritte, versprochen!
Proteinreich und sättigend – Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Das ist mein absoluter Lieblingspunkt! Dank des Hüttenkäses (oder Seidentofus, wenn du’s vegan magst) sind diese Brownies voll mit Protein. Das hält dich länger satt und verhindert Heißhungerattacken. Win-win, oder?
Zutaten für Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Okay, jetzt wird’s ernst! Hier kommt die Liste der Zutaten, die du für meine superleckeren Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht brauchst. Keine Angst, ist nicht viel und das meiste hast du bestimmt eh schon da. Und denk dran: Qualität zählt! Also ran an die guten Sachen!
- 1 Tasse Hüttenkäse (oder 1 Tasse Seidentofu, wenn’s vegan sein soll – klappt wunderbar!)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (je hochwertiger, desto schokoladiger!)
- 1 Tasse Mandelmehl (geht aber auch normales Mehl, wenn du kein Mandelmehl da hast)
- 2 große Eier (oder 2 Leinsamen-Eier für die vegane Variante, einfach 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL Wasser mischen und quellen lassen)
- 1/3 Tasse Ahornsirup (oder zuckerfreier Mönchsfrucht-Sirup für alle, die’s Keto-freundlich mögen)
- 1 TL Vanilleextrakt (der macht’s erst richtig lecker!)
- 1 TL Backpulver (damit die Brownies schön aufgehen)
- 1/4 TL Salz (optional, aber ich find’s bringt den Geschmack besser raus)
- 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional, aber wer kann schon „Nein“ zu Schokolade sagen? Zuckerfreie Varianten gehen natürlich auch!)
So bereitest du Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht zu
Okay, jetzt kommt der spaßige Teil! Keine Angst, es ist wirklich kinderleicht, diese Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht zuzubereiten. Versprochen! Ich hab’s ja auch hingekriegt, und ich bin manchmal ein kleines Back-Chaos, haha! Also, los geht’s!
Schritt-für-Schritt Anleitung für die perfekten Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
- Heize deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist super wichtig, damit die Brownies gleichmäßig backen. Währenddessen bereitest du deine Backform vor (am besten so ca. 20×20 cm). Ich nehm da immer Backpapier, dann flutschen die Brownies später easy raus.
- Jetzt kommt der Mixer ins Spiel! Püriere den Hüttenkäse (oder Seidentofu) in einem Mixer, bis er richtig schön glatt ist. Keine Körnchen mehr! Das ist wichtig für die Konsistenz.
- Gib die Eier (oder Leinsamen-Eier), den Ahornsirup und den Vanilleextrakt dazu und mix alles gut durch. Sollte eine homogene Masse sein.
- In einer separaten Schüssel vermengst du das Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Am besten mit einem Schneebesen, dann gibt’s keine Klümpchen.
- Jetzt kommt der tricky Teil: Kombiniere die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig. Nicht zu viel rühren, sonst werden die Brownies zäh! Nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.
- Wenn du magst, kannst du jetzt die Schokoladenstückchen unterrühren. Ich liebe ja dunkle Schokolade, aber da kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden.
- Gieß den Teig in die vorbereitete Backform und verteil ihn gleichmäßig.
- Ab in den Ofen damit! Back die Brownies für 22-25 Minuten. Aber Achtung, jeder Ofen ist anders! Mach den Zahnstocher-Test: Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind sie fertig.
- Lass die Brownies nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann kannst du sie in 9 Stücke schneiden. Und dann… genießen!
Tipp für die Zubereitung der Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Ganz wichtig: Überback die Brownies nicht! Sie sollten innen noch schön fudgy sein. Lieber etwas kürzer backen, als zu lange. Glaub mir, das macht den Unterschied!
Wichtige Hinweise für Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
- Wenn du’s extra schokoladig magst, kannst du einfach etwas mehr Kakaopulver nehmen. Aber nicht übertreiben, sonst werden sie zu bitter!
- Achte darauf, dass dein Backpulver noch frisch ist. Sonst gehen die Brownies nicht richtig auf.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalt sie also im Auge und mach den Zahnstocher-Test!
Tipps für perfekte Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Also, damit deine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht auch wirklich gelingen, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich! Glaub mir, die machen den Unterschied!
- Super wichtig: Der Hüttenkäse muss wirklich gut püriert sein! Keine Körnchen, sonst wird’s komisch.
- Bloß nicht zu lange backen! Die Brownies sollen innen noch schön saftig und fudgy sein.
- Lass die Brownies komplett abkühlen, bevor du sie anschneidest. Sonst zerbröseln sie dir!
- Und ganz wichtig: Verwende frisches Backpulver! Sonst gehen die Brownies nicht richtig auf.
Variations für deine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Okay, du hast jetzt die Basis, aber jetzt wird’s kreativ! Ich liebe es ja, Rezepte ein bisschen abzuwandeln und meinen eigenen Dreh reinzubringen. Hier sind ein paar Ideen für deine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht, die du unbedingt ausprobieren solltest!
- Nüsse oder Beeren als Topping! Walnüsse, Mandeln, Himbeeren, Blaubeeren – was dein Herz begehrt!
- Ein Swirl aus Erdnussbutter! Einfach vor dem Backen ein paar Kleckse Erdnussbutter auf den Teig geben und mit einem Messer verwirbeln. Mega lecker!
- Verschiedene Extrakte! Statt Vanille mal Pfefferminzextrakt oder Mandelextrakt verwenden. Gibt’s einen ganz neuen Geschmack!
Aufbewahrung und Aufwärmen von Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Okay, du hast deine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht gebacken – und was jetzt mit den Resten (falls es überhaupt welche gibt, haha!)? Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf. Entweder bei Raumtemperatur (halten so 2-3 Tage) oder im Kühlschrank (dann halten sie sich etwas länger). Und zum Aufwärmen? Kurz in die Mikrowelle oder in den Ofen, dann schmecken sie wie frisch gebacken! Mmmh!
Häufig gestellte Fragen zu Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Ich weiß ja, dass beim Backen immer mal Fragen aufkommen. Deswegen hab ich hier schon mal die häufigsten Fragen zu meinen Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht für dich beantwortet. So kann nix mehr schiefgehen, versprochen!
Kann ich anstelle von Mandelmehl auch anderes Mehl für die Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht verwenden?
Klar, kein Problem! Wenn du kein Mandelmehl da hast, kannst du auch ganz normales Mehl nehmen. Schmeckt trotzdem super! Die Konsistenz wird vielleicht ein bisschen anders, aber das macht nix.
Sind die Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht auch vegan zubereitbar?
Absolut! Einfach den Hüttenkäse durch Seidentofu ersetzen und statt der Eier Leinsamen-Eier verwenden (2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL Wasser mischen und quellen lassen). Klappt wunderbar und schmeckt genauso lecker!
Wie lange sind die Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht haltbar?
Also, bei Raumtemperatur halten sie sich so 3-4 Tage. Im Kühlschrank sogar noch etwas länger. Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns eh nie, haha!
Geschätzte Nährwertangaben für Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
So, jetzt noch kurz zu den Nährwerten! Pro Brownie (also bei 9 Stück) sind das ungefähr 150 Kalorien, 8g Fett, 12g Kohlenhydrate und ganze 8g Protein! Aber Achtung, das ist nur ’ne Schätzung, ne? Je nachdem, was du so reinmischst, kann’s natürlich variieren.
Teile deine Meinung zu Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht
Und jetzt bist du dran! Haben dir meine Cottage Cheese Protein Brownies leicht gemacht geschmeckt? Lass es mich wissen! Schreib ’nen Kommentar, bewerte das Rezept oder teil dein Ergebnis auf Social Media! Ich bin gespannt!
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Cottage Cheese Protein Brownies: Geniale 25 Minuten Lösung
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 9 Brownies 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Einfache und proteinreiche Cottage Cheese Brownies. Schnell zubereitet und köstlich!
Zutaten
- 1 Tasse Hüttenkäse (oder 1 Tasse Seidentofu für milchfreie Version)
- 1/2 Tasse Ungezuckertes Kakaopulver
- 1 Tasse Mandelmehl (kann durch herkömmliches Mehl ersetzt werden)
- 2 Eier (oder 2 Leinsamen-Eier für vegane Option)
- 1/3 Tasse Ahornsirup (oder zuckerfreier Mönchsfrucht-Sirup für keto-freundliche Variante)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz (optional)
- 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (optional, zuckerfreie Varianten verwenden)
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Bereite die Backform (20×20 cm) vor.
- Püriere den Hüttenkäse in einem Mixer, bis er glatt ist.
- Füge Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und mixe, bis alles gut vermischt ist.
- Vermenge Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Kombiniere die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig.
- Füge die Schokoladenstückchen hinzu, wenn gewünscht.
- Gieße den Teig in die Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe die Brownies 22-25 Minuten lang. Mache den Zahnstocher-Test.
- Lass die Brownies 10 Minuten in der Form abkühlen und schneide sie anschließend in 9 Stücke.
Notizen
- Für eine schokoladigere Note, erhöhe die Menge des Kakaopulvers.
- Achte darauf, frisches Backpulver zu verwenden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Brownie
- Kalorien: ca. 150
- Zucker: 5g
- Natrium: 50mg
- Fett: 8g
- Gesättigtes Fett: 3g
- Ungesättigtes Fett: 4g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg
