Cremige Gemüsepasta: 25 Min. gegen den Hunger!

Kennt ihr das? Stressige Arbeitswoche, der Kühlschrank schreit nach Aufmerksamkeit, und eigentlich will man nur noch auf die Couch. Aber der Magen knurrt! Genau für solche Abende habe ich die Lösung: meine Cremige Gemüsepasta! Das Rezept ist super easy und schnell – versprochen.

Ich hab‘ das erste Mal Gemüsepasta in Italien gegessen, in so einer kleinen Trattoria. Da war ich sofort hin und weg! Aber wer hat schon jeden Abend Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen? Also hab ich getüftelt und getrickst, bis ich eine Version hatte, die genauso lecker ist, aber ruckzuck fertig. Und hey, ich bin ja schließlich auch nur ’ne Hobbyköchin, die’s unkompliziert mag! Glaubt mir, diese cremige Gemüsepasta rockt!

Warum Sie diese Cremige Gemüsepasta lieben werden

Mal ehrlich, wer liebt keine Pasta?! Aber diese hier ist besonders! Warum?

• Super schnell zubereitet – perfekt für Feierabend!
• Einfach lecker, versprochen!
• Du bestimmst, welches Gemüse reinkommt – ganz nach deinem Geschmack!
• Vegetarisch? Na klar!
• Und das Beste: Sie ist auch noch richtig günstig!

Zutaten für Ihre Cremige Gemüsepasta

Okay, los geht’s! Hier ist, was ihr für meine Cremige Gemüsepasta braucht. Keine Angst, die Liste ist nicht so lang, wie sie aussieht!

• 200 g Kräuterfrischkäse – der macht’s cremig!
• 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt – bringt Farbe ins Spiel!
• 150 g Kirschtomaten, halbiert – kleine Geschmacksexplosionen!
• 2 Knoblauchzehen, ungeschält – keine Angst, die kommen später raus!
• 250 g Spaghetti – gehen natürlich auch andere Nudeln!
• 1 Hand voll frische Basilikumblätter, gehackt – das i-Tüpfelchen!
• 80 g Parmesan, frisch gerieben – muss sein, oder?!
• 5 EL Olivenöl – zum Anrösten, logisch!
• Salz – nicht zu wenig!
• Pfeffer – frisch gemahlen, versteht sich!

Habt ihr alles? Super, dann können wir ja loslegen!

So bereiten Sie Cremige Gemüsepasta zu

Keine Sorge, das klingt komplizierter, als es ist! Ich zeig euch, wie ihr Schritt für Schritt diese leckere Cremige Gemüsepasta zaubert. Versprochen, das kriegt jeder hin!

Gemüse rösten für die Cremige Gemüsepasta

Als Erstes heizen wir den Ofen vor – 220 Grad Ober-/Unterhitze. Während der Ofen warm wird, schnappt euch die Paprika und schneidet sie in kleine Würfel. Die Kirschtomaten halbiert ihr einfach. Dann den Kräuterfrischkäse in eine Auflaufform geben, das Gemüse drumherum verteilen und die ungeschälten Knoblauchzehen dazwischen legen.

Jetzt kommt Olivenöl drüber, ordentlich Salz und Pfeffer – nicht sparen! Ab damit in den Ofen für ca. 25–30 Minuten. Das Gemüse soll schön weich und leicht gebräunt sein. Der Knoblauch wird auch ganz weich und gibt sein Aroma ab. Mmmh, riecht das gut?!

Die Sauce zubereiten für die Cremige Gemüsepasta

Wenn das Gemüse fertig ist (kleiner Tipp: mit einer Gabel testen, ob es weich ist!), holt ihr es aus dem Ofen. Jetzt kommt der Knoblauch ins Spiel: Die Zehen sind jetzt ganz weich, also drückt ihr das Innere einfach aus der Schale. Ab damit zum restlichen Gemüse in den Mixer oder in einen hohen Becher, wenn ihr einen Pürierstab benutzt.

Und jetzt wird’s cremig! Alles fein mixen, bis eine richtig schöne, glatte Sauce entstanden ist. Falls sie zu dick ist, einfach einen Schuss Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – vielleicht noch ein bisschen mehr Kräuter? Ganz wie ihr’s mögt!

Pasta kochen und vermischen für die Cremige Gemüsepasta

Während das Gemüse im Ofen war, hattet ihr ja genug Zeit, die Spaghetti zu kochen, oder? Die sollten jetzt schön al dente sein – also noch ein bisschen Biss haben. Abgießen, aber Achtung: Fangt ein bisschen von dem Nudelwasser auf! Das brauchen wir vielleicht noch.

Die Spaghetti zurück in den Topf geben, die Sauce drüber, Basilikumblätter und den geriebenen Parmesan dazu. Alles gut vermischen! Falls die Sauce zu dick ist, gebt ihr einfach einen Schuss von dem aufgefangenen Nudelwasser dazu. Das macht die Sauce schön sämig. Und fertig ist eure Cremige Gemüsepasta! Lasst es euch schmecken!

Tipps für die perfekte Cremige Gemüsepasta

Damit eure Cremige Gemüsepasta auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Vertraut mir, die machen den Unterschied!

• Die Pasta nicht zu weich kochen! Al dente ist das Stichwort.
• Abschmecken, abschmecken, abschmecken! Jede Paprika ist anders, also ran an Salz und Pfeffer!
• Guter Parmesan macht’s besser! Echt jetzt, der Unterschied ist riesig.
• Sauce zu dick? Nudelwasser hilft! Einfach einen Schuss dazugeben.
• Gemüse muss weich sein! Sonst wird die Sauce nicht cremig.

So, jetzt kann eigentlich nix mehr schiefgehen!

Variationen der Cremige Gemüsepasta

Okay, ihr habt jetzt die Basis, aber jetzt wird’s spannend! Denn diese Cremige Gemüsepasta ist super wandelbar. Ich sag immer: erlaubt ist, was schmeckt! Hier ein paar Ideen, wie ihr das Rezept aufpeppen könnt:

• Anderes Gemüse? Klar! Zucchini, Aubergine, Champignons – alles, was der Kühlschrank hergibt!
• Mehr Protein? Na logo! Hähnchenbrust, Garnelen, Tofu – einfach mitbraten oder -rösten!
• Andere Kräuter? Super Idee! Oregano, Thymian – gibt ’nen ganz anderen Dreh!
• Ein bisschen Schärfe? Aber gerne! Eine Prise Chiliflocken macht die Pasta feurig!

Probiert’s aus und lasst eurer Fantasie freien Lauf! Ich bin gespannt, was ihr daraus zaubert!

Was Sie zu Ihrer Cremige Gemüsepasta servieren können

Diese Cremige Gemüsepasta ist ja schon ein Knaller für sich, aber ein paar Kleinigkeiten machen das Ganze noch runder! Wie wär’s mit einem einfachen grünen Salat dazu? Oder etwas knusprigem Brot zum Dippen in die Sauce? Gegrilltes Gemüse passt auch super! Und wer’s mag: Ein Glas Weißwein dazu – perfekt!

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen Ihrer Cremige Gemüsepasta

Habt ihr’s mal wieder übertrieben und ’ne riesen Portion Cremige Gemüsepasta gekocht? Kein Problem! Die Reste könnt ihr easy aufbewahren. Einfach in ’nen luftdichten Behälter packen und ab damit in den Kühlschrank. Hält sich da so 3 Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder in der Mikrowelle oder in ’nem Topf bei mittlerer Hitze. Kleiner Tipp: Wenn’s zu trocken ist, ’nen Schuss Wasser oder Brühe dazu – dann wird’s wieder schön cremig!

Häufig gestellte Fragen zur Cremige Gemüsepasta

Ihr habt bestimmt noch ein paar Fragen, oder? Kein Problem, ich beantworte sie euch gerne! Hier sind die häufigsten Fragen zur meiner Cremige Gemüsepasta:

Kann ich auch anderes Gemüse für die Cremige Gemüsepasta verwenden?

Aber hallo! Wie gesagt, erlaubt ist, was schmeckt! Klar kannst du anderes Gemüse nehmen. Zucchini, Aubergine, Pilze, Brokkoli – was immer du magst oder gerade da hast. Hauptsache, es wird schön weich geröstet! Denk dran, die Röstzeit kann sich je nach Gemüsesorte etwas ändern.

Ist die Cremige Gemüsepasta auch vegan möglich?

Na klar, das geht! Einfach den Kräuterfrischkäse durch eine vegane Alternative ersetzen. Mittlerweile gibt’s da ja echt gute Produkte im Supermarkt. Und statt Parmesan nimmst du einfach Hefeflocken – schmeckt auch super und gibt einen schönen käsigen Geschmack!

Kann ich die Cremige Gemüsepasta vorbereiten?

Jein. Das Gemüse kannst du prima vorbereiten und schon mal klein schneiden. Auch die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Aber die Pasta würde ich frisch kochen, sonst wird sie zu weich. Also Gemüse schnippeln und Sauce kochen kannst du schon am Vortag machen – dann geht’s am Abend noch schneller!

Nährwertangaben

So, jetzt kommt das Kleingedruckte! Die Nährwertangaben für meine Cremige Gemüsepasta sind leider nur ’ne grobe Schätzung. Das liegt daran, dass die Werte je nach Marke und Sorte der Zutaten variieren können. Und hey, wer wiegt schon jedes einzelne Basilikumblatt ab?! Also, bitte nicht auf die Goldwaage legen! Genießt einfach eure leckere Pasta!

Jetzt sind Sie an der Reihe!

So, genug geredet! Jetzt seid ihr dran! Probiert meine Cremige Gemüsepasta aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmeckt! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt es mit euren Freunden – ich freu mich drauf!

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