Beschreibung
Einfaches Rezept für Dinkelpizzateig, ideal zum Selbermachen einer leckeren Pizza.
Zutaten
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- 250 g Dinkelmehl, Type 630
- 150 g Wasser, lauwarm
- 5 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 200 g passierte Tomaten
- 1/2 TL Salz
- 5 g Honig
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 3 Scheiben Kochschinken
- 125 g Gouda, gerieben
Anleitungen
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zusammen mit dem Mehl und dem Salz zu einem einheitlichen Teig verkneten. Der Teig sollte leicht klebrig sein. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Passierte Tomaten, Salz, Honig und Oregano in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
- Den aufgegangenen Pizzateig halbieren oder vierteln und zu vier kleinen oder zwei normal großen Pizzen ausrollen. Dazu die Arbeitsfläche sowie das Nudelholz mit Mehl bestreuen.
- Den ausgerollten Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Belag nach Wahl belegen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Umluft für 15 bis 18 Minuten knusprig braun backen. Jeder Ofen ist anders, daher schon nach 10 Minuten prüfen, wie braun der Teig bereits ist.
Notizen
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Der Teig kann nach Belieben belegt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Unbekannt
- Zucker: Unbekannt
- Natrium: Unbekannt
- Fett: Unbekannt
- Gesättigtes Fett: Unbekannt
- Ungesättigtes Fett: Unbekannt
- Transfett: Unbekannt
- Kohlenhydrate: Unbekannt
- Ballaststoffe: Unbekannt
- Eiweiß: Unbekannt
- Cholesterin: Unbekannt