Beschreibung
Ein leckeres und einfaches Ein-Topf-Gericht mit Hähnchen und Reis.
Zutaten
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- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie, zur Garnierung
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Wasche und schneide das Gemüse. Würfle die Zwiebel und Paprika, hacke die Knoblauchzehen und stelle die Hühnerbrühe bereit.
- Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einem große Topf (oder einem Schmortopf) bei mittlerer Hitze.
- Hähnchen anbraten: Gib die Hähnchenbrustfilets in den Topf und brate sie für 5–7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lege es beiseite.
- Gemüse anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf und brate sie 2–3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gewürze hinzufügen: Streue das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer über die Zwiebel und den Knoblauch und rühre alles gut um.
- Reis hinzufügen: Gib den Langkornreis in den Topf und rühre ihn gut durch, damit er die Aromen aufnimmt.
- Brühe einfüllen: Gieße die Hühnerbrühe über den Reis und bringe alles zum Kochen.
- Hähnchen zurücklegen: Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets vorsichtig auf den Reis.
- Köcheln lassen: Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse alles für 25–30 Minuten köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Gemüse hinzufügen: Füge die gefrorenen Erbsen und die gewürfelte Paprika in den letzten 5 Minuten hinzu.
- Servieren: Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn einige Minuten ruhen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu.
- Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen, wie Karotten oder Zucchini.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 80 mg