Name: Einfache Brokkolisuppe: 30 Min Glück, Geschmacksexplosion
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Brokkoli; 400 g Kartoffeln; 1 TL Butter; 1 L Gemüsebrühe; 50 g Sahne; Salz und Pfeffer; Muskat

Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Zum Rezept springen

Ach, Leute, gibt es was Besseres als eine dampfende Schüssel Brokkolisuppe? Ich finde ja nicht! Und diese einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht, die ist wirklich der Knaller. Ehrlich! Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal Brokkolisuppe gemacht habe. Ich war jung, unerfahren und hab‘ gedacht, Suppe kochen wäre ’ne Wissenschaft für sich. Aber Pustekuchen!

Diese Suppe hier ist so easy, dass selbst mein kleiner Neffe sie hinbekommt. Und das Beste? Sie schmeckt, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Ich schwöre, jedes Mal, wenn ich sie mache, fühle ich mich wie ’ne kleine Sterneköchin. Und das will was heißen, glaubt mir!

Warum du diese Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht lieben wirst

Schnell und einfach zubereitet

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Diese Suppe ist in ’ner halben Stunde fertig! Echt jetzt, perfekt für den Feierabend, wenn der Magen knurrt.

Cremige Textur

Oh ja, die Textur! Samtig weich, einfach zum Reinlegen. Kein stundenlanges Köcheln nötig, um diese Cremigkeit zu erreichen. Vertrau mir!

Voller gesunder Inhaltsstoffe

Brokkoli ist ja bekanntlich super gesund, oder? Vitamine und so. Und Kartoffeln machen’s schön sättigend. Also, ’ne Win-Win-Situation!

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob schnelles Mittagessen, gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für Gäste – diese Suppe passt einfach immer. Echt vielseitig, das Teil!

Zutaten für deine Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht - detail 1

Detaillierte Zutatenliste

Okay, Leute, hier kommt die Liste mit allem, was ihr für diese geniale Suppe braucht. Keine Sorge, ist nix Abgefahrenes dabei! Versprochen!

1 Zwiebel, aber bitte fein gehackt! Das ist wichtig, damit sie schön weich wird.
1 Knoblauchzehe, und ja, auch die muss fein gehackt sein. Oder gepresst, wenn ihr’s lieber mögt!
500g Brokkoli – am besten in kleine Röschen geteilt. Sieht hübscher aus, sag ich euch!
400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt. Nicht zu groß, sonst dauert’s ewig!
1 TL Butter. Ja, Butter! Macht’s einfach leckerer.
1 Liter Gemüsebrühe. Am besten selbstgemacht, aber ’ne gute gekaufte tut’s auch.
50g Sahne. Macht die Suppe schön cremig. Wer’s mag, nimmt mehr!
Salz und Pfeffer. Nach Gefühl, ne?
‚Ne Prise Muskat. Nicht zu viel, sonst schmeckt’s komisch!

Habt ihr alles? Super, dann kann’s ja losgehen!

So bereitest du die Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht zu

Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht - detail 2

Vorbereitung der Zutaten

Okay, als erstes schnappt ihr euch die Zwiebel und den Knoblauch. Zwiebel schön klein hacken, Knoblauch entweder hacken oder pressen – ganz wie ihr wollt. Den Brokkoli in Röschen teilen, nicht zu groß, sonst dauert’s beim Kochen länger. Und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. So, das wär’s an Vorbereitung. Easy, oder?

Andünsten von Zwiebeln und Knoblauch

Jetzt kommt der spaßige Teil! Butter in ’nem Topf erhitzen. Nicht zu heiß, die Butter soll ja nicht verbrennen! Dann die gehackte Zwiebel rein und schön andünsten, bis sie glasig ist. Dauert so 2-3 Minuten. Dann den Knoblauch dazu und kurz mitdünsten. Achtung, der Knoblauch wird schnell bitter, also nicht zu lange!

Köcheln von Gemüse und Brühe

Jetzt das restliche Gemüse – also Brokkoli und Kartoffeln – in den Topf geben. Kurz mitdünsten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln und der Brokkoli sollten schön weich sein. Das ist wichtig!

Pürieren und Verfeinern

So, jetzt kommt der Pürierstab zum Einsatz! Die Suppe direkt im Topf pürieren, bis sie schön cremig ist. Wer keinen Pürierstab hat, kann die Suppe auch vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren. Aber Vorsicht, heiße Suppe spritzt! Dann die Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig ist die Laube! Und, wie schmeckt’s?

Tipps für die perfekte Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Die richtige Konsistenz erreichen

Manchmal ist die Suppe zu dick, manchmal zu dünn, kennste, ne? Kein Problem! Wenn sie zu dick ist, einfach noch ’n Schluck Brühe oder Sahne dazugeben. Und wenn sie zu dünn ist? Tja, dann musst du sie halt noch ’n bisschen einköcheln lassen. Dauert aber nicht lange, versprochen!

Den Geschmack optimieren

Das Wichtigste beim Kochen ist ja abschmecken, abschmecken, abschmecken! Also, probier die Suppe und guck, ob noch Salz, Pfeffer oder Muskat fehlt. Vielleicht ’n bisschen mehr von allem? Oder ’ne Prise Zucker? Einfach ausprobieren, bis sie perfekt schmeckt!

Für eine noch cremigere Suppe

Du willst ’ne extra cremige Suppe? Dann lass den Pürierstab noch ’n bisschen länger laufen! Oder, noch besser: Gib noch ’n Löffelchen Crème fraîche oder Schmand dazu. Mmmh, lecker!

Variationen der Einfachen cremigen Brokkolisuppe schnell gemacht

Vegane Variante

Kein Problem, wenn du’s vegan magst! Statt Sahne nimmst du einfach pflanzliche Sahne. Cashewsahne oder Hafersahne zum Beispiel. Schmeckt fast genauso gut, ehrlich! Und wenn du’s extra nussig magst, röst vorher noch ’n paar Cashewkerne an und mix die mit rein. Wow!

Weitere Geschmacksrichtungen

Du willst mal was anderes? Dann probier’s doch mal mit ’nem Hauch Chili! Oder ’ner Prise Curry. Oder frischen Kräutern! Petersilie, Schnittlauch, Thymian – alles, was dein Kräutergarten so hergibt. Einfach am Ende drüberstreuen. Lecker!

Toppings für die Suppe

Ach, Toppings! Die machen ’ne Suppe erst richtig zum Erlebnis, findest du nicht auch? Croutons sind immer ’ne gute Idee. Oder geröstete Sonnenblumenkerne. Oder ’n Klecks Joghurt. Oder… ach, lass deiner Fantasie einfach freien Lauf!

Servierempfehlungen für deine Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Passende Beilagen

Was passt denn nun zu so ’ner leckeren Suppe? Also, ich find ja ’ne Scheibe frisches Brot immer super. Oder ’n knackiger Salat! Und wenn’s mal was Deftigeres sein soll: Wie wär’s mit ’nem gegrillten Käse-Sandwich? Mmmh, einfach himmlisch!

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen deiner Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Richtige Lagerung

Du hast was übrig gelassen? Kein Ding! Einfach die Suppe in ’nen luftdichten Behälter füllen und ab in den Kühlschrank damit. Hält sich da locker 2-3 Tage. Aber nicht vergessen: Deckel drauf, sonst nimmt die Suppe den ganzen Kühlschrankgeschmack an!

Wiederaufwärmen

Hunger auf ’ne zweite Runde? Die Suppe kannst du entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder warm machen. In der Mikrowelle geht’s natürlich schneller, aber auf dem Herd wird sie irgendwie cremiger, find ich. Und nicht vergessen: Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt!

Häufig gestellte Fragen zur Einfachen cremigen Brokkolisuppe schnell gemacht

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Klar, kannst du! Wenn’s mal schnell gehen muss, ist gefrorener Brokkoli total okay. Aber Achtung: Frischer Brokkoli schmeckt natürlich intensiver. Gefrorener Brokkoli kann auch etwas mehr Wasser ziehen, also vielleicht ’n bisschen weniger Brühe nehmen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Aber im Großen und Ganzen: Go for it!

Wie mache ich die Suppe dünner?

Oops, ist die Suppe zu dick geworden? Kein Problem! Einfach noch ’n Schluck Gemüsebrühe oder Wasser dazugeben und gut umrühren. Am besten erstmal nur ’n bisschen, und dann probieren, ob’s schon passt. Sonst wird sie am Ende noch zu dünn, und das wollen wir ja auch nicht, oder?

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Na klar, das ist ja das Schöne an Suppen! Die kannst du super vorbereiten. Einfach die fertige Suppe abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser, weil die Aromen so richtig durchziehen können. Aber nicht länger als 2 Tage aufbewahren, okay?

Nährwertangaben für die Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Nährwert-Hinweis

Wisst ihr, mit den Nährwerten ist das immer so ’ne Sache. Je nachdem, welche Brühe und Sahne ihr nehmt, ändern die sich natürlich. Also, die Angaben hier sind nur ’n Richtwert, okay?

Teile deine Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht

Einfache cremige Brokkolisuppe schnell gemacht - detail 3

Lass uns deine Meinung wissen

Und jetzt seid ihr dran! Wie hat euch die Suppe geschmeckt? Lasst mir ’nen Kommentar da, bewertet das Rezept und teilt eure Fotos auf Social Media! Ich bin schon total gespannt!

Drucken