Ach, Lebkuchen! Gibt’s was Schöneres als den Duft von frisch gebackenen Lebkuchen in der Vorweihnachtszeit? Ich finde ja nicht! Bei uns zu Hause war es immer das absolute Highlight, wenn wir als Familie zusammenstanden und dieses Einfache Lebkuchen selber machen Rezept ausprobiert haben. Klar, manchmal gab’s ’ne kleine Mehlstaubschlacht, aber das gehört doch dazu, oder?

Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma immer gesagt hat: „Kinder, das Geheimnis liegt in den Gewürzen!“ Und sie hatte so recht! Dieses Rezept hier ist wirklich kinderleicht – versprochen! Selbst wenn du denkst, du hast keinen grünen Daumen (oder eher keinen braunen Lebkuchen-Daumen!), mit diesem Rezept kriegst du das hin. Das ist wirklich ein Einfache Lebkuchen selber machen Rezept, das jeder hinkriegt. Und das Beste? Es geht super schnell! Also, schnapp dir deine Liebsten und los geht’s mit dem Backen!

Warum Sie dieses Einfache Lebkuchen selber machen Rezept lieben werden

Vorteile dieses Lebkuchen Rezept

Glaub mir, du wirst dieses Rezept lieben! Es ist nämlich super fix gemacht, perfekt für die stressige Vorweihnachtszeit. Und mal ehrlich, selbstgemachte Lebkuchen schmecken einfach tausendmal besser als gekaufte, oder? Sie sind so lecker und aromatisch, da kann keiner widerstehen! Und das Allerbeste: Sie sind das ideale Geschenk für Freunde und Familie!

Einfache Lebkuchen selber machen Rezept - detail 1

Einfache Lebkuchen selber machen Rezept: Die Zutaten

Was Sie für Ihr Einfache Lebkuchen selber machen Rezept brauchen

Okay, bevor wir loslegen, check erstmal, ob du alles da hast! Das ist nämlich das A und O, damit’s nachher nicht heißt: „Oops, Zimt vergessen!“ Hier ist die Liste, damit auch nix schiefgeht:

220 ml Milch – am besten Zimmertemperatur, dann verbindet sie sich besser!
180 g Honig – der macht’s schön saftig und gibt den extra Kick!
4 EL Öl (ca. 60ml) – Sonnenblumenöl oder Rapsöl, was du halt da hast.
400 g Mehl – Typ 405 ist super, aber mit 550 klappt’s auch!
180 g Zucker – ganz normaler Haushaltszucker tut’s!
30 g Backkakao – macht die Lebkuchen schön schokoladig!
8 g Backpulver – damit sie schön aufgehen!
2 TL Zimt – darf auf keinen Fall fehlen, riecht schon so weihnachtlich!
3 TL Lebkuchengewürz – gibt’s im Supermarkt, oder du mischst es selbst!
400 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre – je nachdem, was du lieber magst!
1 TL Kokosöl – damit die Kuvertüre schön glänzt!
100 g Weiße Kuvertüre für die Deko – für den extra Hingucker!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfache Lebkuchen selber machen

So einfach ist es, Lebkuchen selber zu backen

Okay, jetzt wird’s ernst! Aber keine Panik, es ist wirklich easy peasy! Ich zeig dir, wie du Schritt für Schritt diese leckeren Lebkuchen zauberst:

Schritt 1: Milch und Honig erwärmen
Schnapp dir einen kleinen Topf und gib die Milch und den Honig rein. Das Ganze erwärmst du jetzt kurz auf dem Herd. Wichtig: Es soll nicht kochen! Nur so lange, bis sich der Honig schön aufgelöst hat. Rühr dabei immer mal wieder um, damit nix anbrennt.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer zweiten, größeren Schüssel mischst du jetzt alle trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz. Am besten mit einem Schneebesen, so verteilen sich die Gewürze gleichmäßig!
Schritt 3: Teig zubereiten
Jetzt kommt der spannende Teil! Die warme Milch-Honig-Mischung gießt du nach und nach zu den trockenen Zutaten. Und jetzt: Rühren, rühren, rühren! Am besten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, bis du einen schönen, glatten Teig hast. Keine Sorge, wenn er etwas klebrig ist, das muss so sein!
Schritt 4: Lebkuchen backen
Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Währenddessen bepinselst du deine Silikonformen leicht mit Öl, damit die Lebkuchen später nicht kleben bleiben. Den Teig füllst du dann in die Formen. Ab in den Ofen damit! Je nach Größe und Tiefe der Form brauchen sie ca. 15–20 Minuten. Am besten machst du die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, sind sie fertig!
Schritt 5: Abkühlen und überziehen
Lass die Lebkuchen nach dem Backen erstmal komplett abkühlen. Das ist wichtig, sonst schmilzt die Schokolade! Währenddessen kannst du schon mal die Kuvertüre mit einem Teelöffel Kokosöl schmelzen. Entweder im Wasserbad oder ganz vorsichtig in der Mikrowelle. Dann tauchst du die abgekühlten Lebkuchen in die Schokolade, sodass sie komplett überzogen sind.
Schritt 6: Dekorieren
Sobald die Schokoglasur getrocknet ist (das geht am besten im Kühlschrank), kannst du die weiße Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel dekorativ darüber träufeln. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Streusel, Zuckerperlen oder Mandeln gehen natürlich auch!

Einfache Lebkuchen selber machen Rezept - detail 2

Tipps und Tricks für das beste Einfache Lebkuchen selber machen Rezept

So gelingen Ihre Lebkuchen garantiert

Damit deine Lebkuchen so richtig perfekt werden, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für dich. Glaub mir, die machen den Unterschied!

Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Ja, ich weiß, es ist teurer. Aber guter Honig, echte Butter, das schmeckt man einfach!
Achten Sie auf die Backzeit, um ein Austrocknen zu vermeiden. Lieber einmal zu viel die Stäbchenprobe machen! Trockene Lebkuchen sind echt keine Freude, oder?
Lassen Sie die Lebkuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie überziehen. Sonst gibt’s ’ne riesen Sauerei mit der Schokolade, trust me, ich spreche aus Erfahrung!

Variationen für Ihr Einfache Lebkuchen selber machen

Andere Geschmacksrichtungen für Ihr Lebkuchen Rezept

Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Bei Lebkuchen sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Hier ein paar Ideen, wie du dein Rezept aufpeppen kannst:

Nüsse oder Mandeln hinzufügen. Gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse – einfach unter den Teig mischen!
Verschiedene Gewürze ausprobieren. Anis, Kardamom, Nelken – probier’s aus, was dir schmeckt!
Mit Marmelade füllen. Nach dem Backen einen kleinen Klecks Marmelade drauf – Himbeere oder Aprikose passen super!

Häufig gestellte Fragen zu Einfache Lebkuchen selber machen

Ihre Fragen beantwortet

Kann ich den Teig vorbereiten?
Na klar! Der Teig für dieses Einfache Lebkuchen selber machen Rezept lässt sich super vorbereiten. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank. Da hält er sich locker 2-3 Tage. Aber Achtung: Vor dem Backen etwas Zimmertemperatur annehmen lassen, sonst wird er zu fest!
Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?
Wenn du sie in einer luftdichten Dose aufbewahrst, bleiben die Lebkuchen locker 2-3 Wochen frisch und lecker! Je länger sie ziehen, desto besser schmecken sie sogar, finde ich! Aber Achtung: Nicht im Kühlschrank lagern, da werden sie zu trocken.
Kann ich andere Formen verwenden?
Absolut! Ob Sterne, Herzen, Tannenbäume oder kleine Nikoläuse – such dir einfach deine Lieblingsformen aus! Die Backzeit kann sich dann aber etwas ändern, also immer schön im Auge behalten!

Aufbewahren und Aufwärmen von Einfache Lebkuchen selber machen

Tipps zur Lagerung Ihrer Lebkuchen

Du hast mehr Lebkuchen gebacken, als du auf einmal schaffst? Kein Problem! Die halten sich nämlich super. Aber Achtung, es gibt ein paar Dinge zu beachten, damit sie auch wirklich lecker bleiben!

In einer luftdichten Dose aufbewahren. Das ist das A und O! So bleiben sie schön saftig und nehmen keine Feuchtigkeit an.
Nicht im Kühlschrank lagern. Da werden sie nämlich hart und trocken. Lieber bei Zimmertemperatur lagern, das mögen sie lieber!

Nährwertangaben für Einfache Lebkuchen selber machen

Wichtiger Hinweis zu den Nährwerten

Okay, bevor du jetzt denkst, diese Lebkuchen sind super gesund… Naja, sind sie nicht wirklich, aber sie machen glücklich! Und das ist ja auch was wert, oder? Aber Achtung: Die Nährwertangaben sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Schokolade du nimmst oder wie viel Honig du reinmachst, kann das Ganze natürlich variieren. Also, nicht zu genau nehmen und einfach genießen!

Jetzt sind Sie dran!

So, jetzt ran an die Töpfe und Formen! Ich bin super gespannt, wie deine Lebkuchen werden! Verrate mir doch in den Kommentaren, wie sie dir gelungen sind! Und vergiss nicht, das Rezept mit deinen Freunden zu teilen!

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