Beschreibung
Einfache Lebkuchen selber machen. Ein schnelles und einfaches Rezept für leckere Lebkuchen.
Zutaten
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- 220 ml Milch
- 180 g Honig
- 4 EL Öl (ca. 60ml)
- 400 g Mehl
- 180 g Zucker
- 30 g Backkakao
- 8 g Backpulver
- 2 TL Zimt
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 400 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
- 1 TL Kokosöl
- 100 g Weiße Kuvertüre für die Deko
Anleitungen
- Milch und Honig in einem kleinen Topf verrühren und kurz erwärmen, bis sich der Honig gelöst hat.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz mischen.
- Die warme Milch-Honig-Mischung und das Öl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Silikonformen leicht mit Öl bepinseln, damit nichts klebt.
- Teig einfüllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Min. backen. Je nach Größe & Tiefe der Form – meine waren recht groß & tief.
- Abkühlen lassen.
- Zartbitter-/Vollmilchkuvertüre mit 1 TL Kokosöl schmelzen und die Lebkuchen überziehen.
- Sobald die Glasur getrocknet ist, weiße Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel dekorativ darüber träufeln.
Notizen
- Für eine vegane Variante Milch durch Pflanzenmilch und Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Die Lebkuchen können in einer Keksdose mehrere Tage aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Lebkuchen
- Kalorien: 250
- Zucker: 25 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigtes Fett: 7 g
- Ungesättigtes Fett: 4 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 5 mg