Beschreibung
Einfacher Erdbeerkuchen mit Vanillepudding, der nicht gebacken werden muss.
Zutaten
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- 150 g Butterkekse
- 75 g Butter
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
- 400 ml Milch – kalt
- 60 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mascarpone
- 400 g Erdbeeren – frisch
- 1 Pck. Tortenguss – rot
- 2 EL Zucker – gestrichen
- 250 ml Wasser – kalt
Anleitungen
- Kekse zerkleinern. Mit einem Glas oder Nudelholz zerdrücken.
- Butter schmelzen, mit Kekskrümeln mischen. Keksboden in Backform festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
- Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln.
- Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. Mit Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver-Gemisch unterrühren. Aufkochen und andicken lassen.
- Mascarpone unterrühren, Puddingcreme auf Keksboden verteilen.
- Erdbeeren darauf verteilen.
- Tortengusspulver, Zucker und Wasser verrühren. Aufkochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Guss über Erdbeeren verteilen. Erdbeeren bedecken.
- Kuchen abkühlen lassen. Im Kühlschrank für 3-12 Stunden fest werden lassen.
- Rand der Springform vorsichtig lösen.
Notizen
- Lassen Sie den Kuchen ausreichend lange im Kühlschrank fest werden.
- Verteilen Sie den Tortenguss gleichmäßig, um ein schönes Ergebnis zu erzielen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 30 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 50 mg