Beschreibung
Ein einfaches Rezept für köstlichen Zwetschgenkuchen.
Zutaten
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- 500g Zwetschgen, halbiert und entsteint
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) legen.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Zwetschgenhälften dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
- Für einen knusprigeren Boden den Teig vor dem Belegen mit Semmelbröseln bestreuen.
- Sie können auch Zimt oder Mandeln über die Zwetschgen streuen.