Beschreibung
Erdbeer Tiramisu mit Mascarpone und Sahne, ohne Ei und Alkohol.
Zutaten
Skalieren
- 200 g Löffelbiskuit
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Speisequark
- 35 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Backkakao
- etwas frische Minze
Anleitungen
- Die kalte Sahne steif schlagen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
- Für die Erdbeersoße zunächst die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Hälfte der Erdbeeren in einen Mixer geben. Dazu kommen 10 g Zucker sowie der frisch gepresste Zitronensaft. Alles zu einer Soße pürieren. Die andere Hälfte der Erdbeeren halbieren und beiseite legen.
- In eine Auflauf- oder Backform kommen die Hälfte der Löffelbiskuits. Über die Kekse kommt die Hälfte der Erdbeersoße. Danach eine Schicht mit den frischen halbierten Erdbeeren. Darüber die Hälfte der Sahne-Creme verstreichen. Jetzt folgt die zweite Schicht: Als Erstes kommen wieder die Löffelbiskuit, danach die Erdbeersoße und zum Schluss die restliche Creme.
- Das Erdbeer Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Kekse sollen schön weich werden. Am besten über Nacht mit Alufolie bedeckt gut durchziehen lassen. Zum Servieren das Tiramisu mit etwas Kakaopulver bestreuen. Dafür eignet sich ein kleines Sieb. Optional mit etwas Minze servieren.
Notizen
- Das Tiramisu kann gut vorbereitet werden.
- Schmeckt am besten, wenn es über Nacht zieht.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ungefähr 300 kcal
- Zucker: Ungefähr 25 g
- Natrium: Ungefähr 50 mg
- Fett: Ungefähr 20 g
- Gesättigtes Fett: Ungefähr 12 g
- Ungesättigtes Fett: Ungefähr 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: Ungefähr 30 g
- Ballaststoffe: Ungefähr 1 g
- Eiweiß: Ungefähr 5 g
- Cholesterin: Ungefähr 60 mg