Beschreibung
Ein erfrischender Erdbeer-Zitronen-Cheesecake.
Zutaten
Skalieren
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und ca. 10 Minuten vorbacken.
- Quark, Mascarpone, Zucker, Eier, Zitronensaft und Zitronenschale gut verrühren.
- Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und ca. 50 Minuten backen.
- Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren putzen und auf dem Cheesecake anrichten.
- Die Erdbeermarmelade leicht erwärmen und über die Erdbeeren geben.
- Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Notizen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack mehr Zitronenschale verwenden.
- Der Cheesecake schmeckt am besten, wenn er über Nacht gekühlt wurde.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 100 mg