Beschreibung
Eine einfache und köstliche französische Aprikosentarte mit einem Hauch Rosmarin.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 125g kalte Butter, gewürfelt
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
- 500g frische Aprikosen, halbiert und entsteint
- 2 Zweige Rosmarin, gehackt
- 2 EL Aprikosenmarmelade
Anleitungen
- Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Ei und Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform legen.
- Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen.
- Gehackten Rosmarin über die Aprikosen streuen.
- Tarte 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Aprikosen weich sind.
- Aprikosenmarmelade erwärmen und die Tarte damit bestreichen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notizen
- Für einen intensiveren Rosmaringeschmack können Sie den Rosmarin vor dem Backen in etwas Butter anbraten.
- Anstelle von Aprikosenmarmelade können Sie auch Honig verwenden.
- Die Tarte schmeckt am besten frisch zubereitet.