Name: Friss-dich-dumm-Topf: 30 Minuten Glück, kaum Abwasch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Nudeln (Penne, Fusilli); 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 große Zwiebel (gewürfelt); 2 Karotten (gewürfelt); 1 Paprika (gewürfelt); 200 g Champignons (in Scheiben); 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Tomatenmark; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

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Wisst ihr, ich war ja immer ein bisschen skeptisch, was so „One-Pot“-Gerichte angeht. Aber dann, eines Abends, war ich total im Stress, der Kühlschrank gab nicht viel her, und ich hatte diesen Heißhunger auf irgendwas Herzhaftes… Da hab ich mich an den Friss-dich-dumm-Topf erinnert, von dem mir meine Freundin Lisa erzählt hatte. „Das ist so einfach, das kriegst sogar DU hin!“, hatte sie noch gesagt, haha.

Und was soll ich sagen? Sie hatte recht! Ich hab einfach alles, was da war – Nudeln, Hackfleisch, ein paar traurige Karotten, die schon bessere Tage gesehen hatten – in einen Topf geschmissen, Brühe drauf, und fertig. Okay, vielleicht hab ich noch ’ne extra Prise italienische Kräuter reingehauen, aber pssst! Das Ergebnis war der Hammer! So unglaublich lecker und sättigend. Und das Beste: Kaum Abwasch! Seitdem ist der Friss-dich-dumm-Topf bei uns der absolute Renner, wenn’s schnell gehen muss.

Friss-dich-dumm-Topf - detail 1

Warum du diesen Friss-dich-dumm-Topf lieben wirst

Mal ehrlich, wer hat schon immer Zeit und Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Eben! Deswegen wirst du diesen Topf lieben, versprochen!

Schnell und Einfach

Kein stundenlanges Schnippeln und Köcheln! In 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Echt jetzt!
Familiengerechtes Gericht

Sogar meine Kids lieben es, und die sind echt wählerisch. Irgendwie mag jeder Nudeln mit Hack, oder?
Vielseitig Abwandelbar

Du bist Vegetarier? Kein Problem! Einfach Hackfleisch weglassen oder ersetzen. Und das Gemüse? Rein, was schmeckt!
Günstige Zutaten

Brauchst keine teuren Zutaten. Das meiste hat man eh zu Hause. Perfekt für den kleinen Geldbeutel!

Friss-dich-dumm-Topf: Die Zutaten

Okay, jetzt mal Butter bei die Fische! Was brauchst du alles für deinen eigenen Friss-dich-dumm-Topf? Keine Angst, ist nicht viel und nix Exotisches. Hier kommt die Liste:

400g Nudeln, am besten Penne oder Fusilli. Aber ehrlich, nimm, was du da hast!
300g Hackfleisch. Rind, gemischt, ganz egal. Hauptsache, es brutzelt gut!
Eine große Zwiebel, schön gewürfelt. Weinen muss sein, oder? 😉
Zwei Karotten, auch gewürfelt. Die bringen Farbe und Süße rein.
Eine Paprika, egal welche Farbe. Ich nehm meistens rot, sieht einfach schöner aus.
200g Champignons in Scheiben. Kannst auch andere Pilze nehmen, wenn du magst.
400ml Gemüsebrühe. Am besten selbstgemacht, aber ’ne gekaufte tut’s auch.
200ml Sahne. Macht alles schön cremig, mmmh!
Zwei Esslöffel Tomatenmark. Für die Würze und die Farbe.
Ein Teelöffel italienische Kräuter. Oregano, Thymian, Rosmarin… was das Herz begehrt!
Salz und Pfeffer. Nach Gefühl, klar!
Zwei Esslöffel Öl. Zum Anbraten.
Frische Basilikumblätter zum Garnieren. Wenn du welche hast. Sieht hübsch aus!

Friss-dich-dumm-Topf - detail 2

So bereitest du den Friss-dich-dumm-Topf zu

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Panik, ist wirklich kinderleicht. Schritt für Schritt, und du hast ruckzuck ’nen leckeren Topf auf dem Tisch. Versprochen!

Gemüse Anbraten

Als Erstes schnappst du dir ’nen großen Topf – am besten einen mit ’nem dicken Boden, dann brennt nix so schnell an. Öl rein, Herd auf mittlere Hitze und dann die Zwiebelwürfel rein. Die dürfen ruhig ein bisschen glasig werden, das dauert so 2-3 Minuten. Dann kommen die Karotten und die Paprika dazu. Immer schön rühren, damit nix anbrennt! Das Gemüse soll weich werden, aber noch ein bisschen Biss haben. Dauert ungefähr 5-7 Minuten. Zum Schluss die Champignons dazu und nochmal 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mmmh, riecht das gut!

Hackfleisch Braten

Jetzt schiebst du das Gemüse mal kurz an den Rand und gibst das Hackfleisch in den Topf. Mit ’nem Kochlöffel schön zerkrümeln und so lange braten, bis es nicht mehr rosa ist. Denk dran, gut würzen! Salz, Pfeffer, italienische Kräuter… ruhig ordentlich, das Hackfleisch soll ja Geschmack haben!

Tomatenmark Hinzufügen

Wenn das Hackfleisch durch ist, kommt der Tomatenmark ins Spiel. Einfach unterrühren und kurz mitrösten. Keine Sorge, das dauert nur so ’ne Minute. Das gibt dem Ganzen nochmal ’nen extra Kick und ’ne schöne Farbe.

Mit Brühe und Sahne Ablöschen

Jetzt kommt die Brühe in den Topf, damit löschst du alles ab. Kurz aufkochen lassen und dann die Sahne dazu. Umrühren, Hitze runterdrehen und das Ganze so 5 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nix am Boden festklebt.

Nudeln Untermischen und Servieren

Während das Ganze köchelt, kochst du die Nudeln nach Packungsanweisung. Wenn sie fertig sind, abgießen und direkt in den Topf mit der Hackfleisch-Gemüse-Soße geben. Gut vermischen, nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Und dann: Ab auf den Teller damit! Wer mag, kann noch frische Basilikumblätter drüberstreuen. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super dazu! Fertig ist dein Friss-dich-dumm-Topf!

Tipps für den perfekten Friss-dich-dumm-Topf

Damit dein Friss-dich-dumm-Topf auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Glaub mir, die machen den Unterschied!

Anbrennen Verhindern

Das A und O ist: Rühren, rühren, rühren! Besonders am Anfang, wenn du das Gemüse anbrätst. Sonst brennt’s schnell an und das schmeckt man nachher. Also, Kochlöffel in die Hand und los geht’s!

Gemüse Variationen

Du hast keine Karotten da? Egal! Zucchini oder Brokkoli passen auch super in den Topf. Oder Paprika in ’ner anderen Farbe? Hauptsache, es schmeckt dir! Sei kreativ!

Würzung Anpassen

Probieren geht über Studieren! Abschmecken ist das Wichtigste. Fehlt Salz? Pfeffer? Oder vielleicht noch ’ne Prise Chili? Trau dich, deinen eigenen Dreh reinzubringen!

Friss-dich-dumm-Topf Variationen

Weißt du, das Schöne an diesem Rezept ist ja, dass du es so richtig nach deinem Geschmack pimpen kannst! Hier ein paar Ideen, falls du mal was anderes ausprobieren willst:

Vegetarische Friss-dich-dumm-Topf Variante

Kein Problem, wenn du kein Fleisch magst! Einfach das Hackfleisch durch ’ne pflanzliche Alternative ersetzen. Gibt’s ja mittlerweile echt gute Sachen im Supermarkt! Tofu geht auch, aber den vorher gut anbraten, sonst schmeckt er nach nix. 😉

Friss-dich-dumm-Topf mit anderem Fleisch

Muss ja nicht immer Hackfleisch sein, oder? Hähnchen- oder Putenfleisch schmeckt auch super im Friss-dich-dumm-Topf! Einfach in kleine Würfel schneiden und genauso anbraten wie das Hack. Lecker!

Aufbewahren und Aufwärmen des Friss-dich-dumm-Topf

Klar, so ’n ganzer Topf ist schon ’ne Menge. Aber keine Sorge, der Friss-dich-dumm-Topf schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Aufbewahrungshinweise

Wenn was übrig bleibt (was ich bezweifle 😉), einfach in ’nen luftdichten Behälter füllen und ab in den Kühlschrank damit. Hält sich da locker 2-3 Tage.

Aufwärmanleitung

Entweder in ’nem Topf auf dem Herd warm machen, immer mal wieder umrühren, oder ganz fix in der Mikrowelle. Hauptsache, es ist ordentlich heiß! Guten Appetit, die Zweite!

Häufig gestellte Fragen zum Friss-dich-dumm-Topf

Na, brennen dir noch Fragen unter den Nägeln? Kein Problem, hier kommen die Antworten zu den häufigsten Fragen rund um den Friss-dich-dumm-Topf!

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Klar, warum nicht? Hauptsache, es sind Nudeln! Penne und Fusilli sind zwar meine Favoriten, aber Spaghetti, Farfalle oder sogar Dinkel-Nudeln funktionieren auch super. Musst nur drauf achten, dass die Kochzeit ungefähr gleich ist, sonst wird’s matschig.

Kann ich den Rest einfrieren?

Jap, das geht! Aber Achtung: Die Nudeln können beim Auftauen etwas weich werden. Am besten in Portionen einfrieren, dann hast du immer was für den schnellen Hunger da. Und beim Aufwärmen vielleicht ’nen Schuss Wasser dazugeben, dann wird’s wieder schön saftig.

Ist dieses Rezept scharf?

Nö, eigentlich nicht. Aber du kannst es natürlich schärfer machen, wenn du magst! Einfach ’ne Prise Chili-Flocken oder ’ne gehackte Chilischote mit ans Gemüse geben. Oder, noch einfacher: ’n paar Spritzer Tabasco auf den Teller! Je nach Geschmack, klar!

Friss-dich-dumm-Topf: Nährwertangaben

So, jetzt kommt der Disclaimer, Leute! Die Nährwertangaben für den Friss-dich-dumm-Topf sind natürlich nur ’ne grobe Schätzung. Hängt ja ganz davon ab, welche Nudeln du nimmst, welches Hackfleisch, und so weiter. Also, nicht drauf festnageln lassen, okay? Aber als Orientierungshilfe taugt’s allemal!

Probiere den Friss-dich-dumm-Topf noch heute aus!

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und losgekocht! Und hey, vergiss nicht, mir in den Kommentaren zu erzählen, wie er dir geschmeckt hat! Und teile das Rezept, ja?

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