Geflügelsalat! Wer kennt ihn nicht? Ein echter Klassiker der deutschen Küche, oder? Aber mal ehrlich, manchmal ist er doch ein bisschen… naja, langweilig. Da dachte ich mir, das muss doch besser gehen! Und so ist meine Version vom Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry entstanden. Mit einem kleinen, aber feinen Twist.
Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit, da gab es Geflügelsalat immer bei Oma. Aber irgendwie schmeckte der immer gleich. Ein bisschen Mayo, ein bisschen Hähnchen, fertig. Nicht so bei uns! Ich habe lange getüftelt, bis ich die perfekte Mischung aus Süße, Säure und Würze gefunden hatte. Und was soll ich sagen? Meine Familie liebt ihn! Sogar mein Mann, der eigentlich kein großer Fan von Salat ist, greift hier ordentlich zu. Das Rezept ist einfach, schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch. Vertraut mir, ihr werdet ihn lieben!
Warum Sie diesen Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry lieben werden
Die Vorteile von Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry
Okay, mal Butter bei die Fische! Warum ist *dieser* Geflügelsalat so besonders? Erstens, er ist super fix gemacht. Echt, kein Hexenwerk! Zweitens, der Geschmack! Diese Kombi aus Curry, Mandarinen und Hähnchen ist einfach der Knaller. Süß, würzig, cremig – alles in einem. Und das Beste? Du kannst ihn ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Mehr Curry? Kein Problem! Lieber Ananas statt Mandarinen? Mach doch! Dieser Geflügelsalat ist super flexibel und schmeckt einfach immer.
Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry: Die Zutaten
So, jetzt aber ran an die Zutaten! Keine Sorge, die meisten Sachen hast du bestimmt schon zu Hause. Hier kommt meine Liste, damit dein Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry auch wirklich perfekt wird:
- 500g Hähnchenbrustfilet: Am besten frisch, aber tiefgekühlt geht zur Not auch. Wichtig: Gut auftauen lassen!
- 3 Lauchzwiebeln: Schön in feine Ringe schneiden, das gibt einen tollen Biss.
- 200g Spargelspitzen (oder ein kleines Glas Spargelköpfe, ca. 115g Abtropfgewicht): Ich nehme meistens die aus dem Glas, geht schneller.
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175g Abtropfgewicht): Die geben die Süße!
- 1 kleines Glas Champignon-Köpfe (ca. 115g Abtropfgewicht): Brauchen wir auch!
- 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl): Zum Anbraten vom Hähnchen.
- Salz und mildes Currypulver: Zum Würzen, natürlich!
- 50g Mayonnaise: Ich nehme am liebsten eine gute, cremige Mayo.
- 2 EL Mango-Joghurt (ersatzweise Mango Lassi): Das ist mein Geheimtipp!
- 1 TL mildes Currypulver: Für den extra Curry-Kick!
- 1 TL Senf (mittelscharf): Darf nicht fehlen!
- 1/2 TL Zucker: Für die Balance der Aromen.
- 1 Spritzer Limettensaft: Macht alles schön frisch!
- Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle: Zum Abschmecken.
So bereiten Sie Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry zu
Okay, jetzt wird’s ernst! Aber keine Panik, ist wirklich easy. Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für den besten Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry:
- Zuerst das Hähnchen! Das Brustfilet ordentlich mit Salz und Currypulver würzen. Nicht sparen, ruhig ein bisschen mehr! Dann 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite ca. 8-10 Minuten scharf anbraten. Es soll schön goldbraun sein. Aber Achtung, nicht verbrennen lassen!
- Wenn du frischen Spargel nimmst (Respekt!), musst du ihn zuerst schälen und ggf. in kleinere Stücke schneiden. Dann ca. 15-20 Minuten gar kochen. Aber pssst, aus dem Glas geht’s schneller!
- Spargelspitzen aus dem Glas, Champignon-Köpfe und Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Will ja keiner einen wässrigen Salat, oder? Die Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
- Jetzt kommt das Dressing! Mayonnaise, Mango-Joghurt (oder Mango Lassi, wenn du keinen Joghurt hast), Currypulver, Senf, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hier kannst du ruhig mal probieren und nachwürzen, bis es dir schmeckt!
- Das durchgebratene Hähnchen leicht abkühlen lassen (wichtig, sonst wird das Dressing warm!) und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Den gekochten Spargel abgießen, abkühlen lassen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten – Hähnchen, Spargel, Mandarinen, Champignons, Lauchzwiebeln – in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Gut umrühren, damit alles schön bedeckt ist.
- Und jetzt kommt das Wichtigste: Den Geflügelsalat idealerweise 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. So richtig schön durchziehen! Glaub mir, das macht den Unterschied. Aber wenn du es nicht abwarten kannst, geht’s natürlich auch schneller.
Tipps für den perfekten Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry
So, jetzt kommen meine Geheimtipps, damit dein Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry auch wirklich der Knaller wird! Erstens: Wenn du Zeit hast, mariniere das Hähnchen über Nacht in etwas Joghurt und Currypulver. Das macht es super zart und saftig! Zweitens: Lass den Salat wirklich lange genug ziehen! Je länger, desto besser. Am besten über Nacht im Kühlschrank. Dann verbinden sich alle Aromen perfekt und der Salat schmeckt einfach unschlagbar. Und drittens: Probier’s mal mit gerösteten Mandeln! Einfach vor dem Servieren drüberstreuen, gibt einen tollen Crunch.
Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry Variationen
Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Mein Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry ist super wandelbar. Hier kommen ein paar Ideen:
- Die Ananas-Variante: Statt Mandarinen einfach Ananasstücke nehmen. Schmeckt super fruchtig und passt perfekt zum Curry!
- Der Asia-Touch: Ein bisschen geriebenen Ingwer und Chili ins Dressing geben. Und statt Mango-Joghurt Kokosmilch verwenden. Wow!
- Die Deluxe-Version: Noch ein paar gehackte Cashewnüsse und Rosinen dazugeben. Und statt normaler Mayo eine Trüffelmayo verwenden. So lecker!
Lass deiner Kreativität freien Lauf! Hauptsache, es schmeckt!
Servierempfehlungen für Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry
Was passt denn jetzt am besten zu meinem leckeren Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry? Also, ich finde, ein frisches Baguette oder knusprige Cracker sind immer eine gute Wahl. Aber auch ein grüner Salat mit einem leichten Dressing schmeckt super dazu. Oder du machst einfach kleine Sandwiches damit, perfekt für ein Picknick!
Lagerung und Aufwärmen von Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry
Du hast noch was von meinem genialen Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry übrig? Super! Den kannst du locker im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht länger als 2-3 Tage. Wichtig: In einem luftdichten Behälter, sonst zieht er Gerüche an. Aufwärmen würde ich ihn nicht, der schmeckt kalt am besten! Aber rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht eiskalt ist.
Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry: Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry vorbereiten?
Na klar, das ist ja das Schöne! Du kannst den Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry super vorbereiten. Am besten schon einen Tag vorher, dann zieht er richtig schön durch. Einfach alle Zutaten wie im Rezept beschrieben zubereiten, vermischen und ab in den Kühlschrank damit. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken, fertig!
Wie lange ist der Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry haltbar?
Also, im Kühlschrank hält sich mein Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry so 2-3 Tage. Aber ehrlich gesagt, bei uns ist er meistens schon vorher weggeputzt! Wichtig ist, dass du ihn gut abdeckst, damit er nicht austrocknet.
Kann ich andere Früchte in den Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry geben?
Aber hallo, sei kreativ! Klar kannst du andere Früchte in meinen Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry geben. Ananas ist zum Beispiel eine super Alternative zu Mandarinen. Oder wie wär’s mit ein paar Weintrauben? Hauptsache, es schmeckt! Einfach ausprobieren, was dir gefällt.
Nährwertangaben für Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry
Bitte beachte: Die Nährwertangaben sind nur Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Aber lecker ist er trotzdem!
Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry: Jetzt sind Sie dran!
So, jetzt ran an die Buletten, äh, an den Salat! Probiert meinen Geflügelsalat klassisch mit Mandarinen und Curry unbedingt aus und lasst mich wissen, wie er euch schmeckt! Hinterlasst mir einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt es mit euren Freunden. Ich bin gespannt auf euer Feedback!
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Geflügelsalat: 12h Rezept macht Unglaublich lecker
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 6 Portionen 1x
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
- Diät: Glutenfrei
Beschreibung
Klassischer Geflügelsalat mit Mandarinen und Curry, ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Stück Lauchzwiebeln
- 200 g Spargelspitzen oder 1 kl. Glas Spargelköpfe, Abtropfgew. 115 g
- 1 kl. Dose Mandarinen, Abtropfgewicht 175 g
- 1 kl. Dose / Glas Champignon-Köpfe, Abtropfgewicht 115 g
- 2 EL neutrales Pflanzenöl, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz und mildes Currypulver zum Würzen
- 50 g Mayonnaise
- 2 EL Mango-Joghurt, ersatzweise Mango Lassi
- 1 TL mildes Currypulver
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1/2 TL Zucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet gut mit Salz und Currypulver würzen, 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und je Seite ca. 8-10 Minuten scharf anbraten.
- Bei Verwendung von frischem Spargel, diesen schälen, ggf. in kleinere Stücke schneiden und ca. 15-20 Minuten gar kochen.
- Spargelspitzen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen lassen, ebenso die Champignon-Köpfe und Mandarinen. Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing Mayonnaise, Mango-Joghurt, Currypulver, Senf, Zucker und Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die durchgebratene Hähnchenbrust leicht abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gekochten Spargel abgießen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
- Den Geflügelsalat idealerweise 12 Stunden durchziehen lassen.
Notizen
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchziehen konnte.
- Mango Lassi kann als Ersatz für Mango-Joghurt verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 10 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 75 mg
