Beschreibung
Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein einfaches und köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
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- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 400g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
- 250ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
- Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Optional: 50g Butter
- Optional: 100ml Hühnerbrühe
Anleitungen
- Gib die Hähnchenbruststücke in eine Schüssel und würze sie mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen goldbraun und gar. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
- Blanchiere die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten, gieße sie ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Hebe eine Tasse Kochwasser auf und gieße die Pasta ab.
- In derselben Pfanne dünste die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Gib die Sahne hinzu und lasse sie köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Füge den Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
- Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.
- Gib die Pasta, das Hähnchen und den Brokkoli in die Soße und vermische alles gut.
- Lasse alles kurz köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Serviere die Pasta mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie.
Notizen
- Für eine reichhaltigere Soße kannst du etwas Butter hinzufügen.
- Wenn die Soße zu dick wird, verwende etwas Kochwasser, um sie zu verdünnen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 550
- Zucker: 8g
- Natrium: 400mg
- Fett: 25g
- Gesättigtes Fett: 12g
- Ungesättigtes Fett: 10g
- Transfett: 0.5g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 120mg