Beschreibung
Eine köstliche und herzhafte Tarte mit frischen Pfifferlingen.
Zutaten
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- 500g Blätterteig
- 500g frische Pfifferlinge
- 200g Crème fraîche
- 100g geriebener Gruyère
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und in eine Tarteform legen.
- Die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Crème fraîche, Eier, Gruyère, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in einer Schüssel verrühren.
- Die Pfifferlinge auf dem Blätterteig verteilen.
- Die Crème fraîche-Mischung darüber gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Notizen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Thymian hinzufügen.
- Die Tarte schmeckt warm oder kalt.