Beschreibung
Himmlische Zimt-Cheesecake-Muffins sind ein Genuss für jeden Anlass. Sie kombinieren den Geschmack von Zimt und Cheesecake in einem praktischen Muffin.
Zutaten
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- 190 g Weizenmehl
- 100 g Zucker für den Teig
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Stück Ei (groß)
- 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
- 150 g Zucker für die Füllung
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Gemahlener Zimt
- 50 g Brauner Zucker
- 30 g Butter (geschmolzen)
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und Ei gut verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen. Beiseite stellen.
- Jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig füllen. Einen Löffel der Cheesecake-Mischung in die Mitte geben. Die Cheesecake-Füllung mit dem restlichen Teig abdecken.
- In einer kleinen Schüssel Zimt, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Diese Mischung über die Muffins träufeln und leicht swirlend verteilen.
- Die Muffins 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.
Notizen
- Für einen intensiveren Zimtgeschmack können Sie mehr Zimt hinzufügen.
- Die Muffins können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 300
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 50 mg