Beschreibung
Eine herzhafte und einfache Kartoffel-Pilz-Speck-Pfanne, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
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- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 200g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 150g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
- Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in dem Speckfett anbraten, bis sie glasig sind.
- Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln in die Pfanne geben und braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- Speck wieder in die Pfanne geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Servieren Sie die Pfanne mit einem Spiegelei für eine reichhaltigere Mahlzeit.