Beschreibung
Ein herzhafter und einfacher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, ideal für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
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- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder mehlig)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 200 g Käse (Gouda oder Emmentaler, gerieben)
- 50 g Puten-Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Majoran (getrocknet)
- 1 EL Petersilie (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver, mild
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 1 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Käse grob reiben und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver anbraten.
- Puten-Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden; in eine nicht gefettete Auflaufform legen.
- Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz dünsten.
- Gemüsebrühe und Sahne dazu gießen.
- Petersilie, Majoran, Senf und Muskatnuss unterrühren und abschmecken.
- Hackfleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und vermengen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Auflauf 45 bis 50 Minuten backen; bei Bedarf locker abdecken.
- Servieren Sie den Auflauf heiß direkt aus dem Ofen.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 100 mg