Beschreibung
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe.
Zutaten
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- 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehlig kochend
- 1 Packung Suppengrün (Sellerie, Karotte, Lauch)
- 1 kleine Zwiebel
- 3 TL Gemüsebrühepulver
- 1,2 Liter Wasser
- Öl zum Anbraten
- Optional: Gewürfelten Schinken
- Optional: Crème Fraîche
- 2 Lorbeerblätter
Anleitungen
- Suppengrün putzen, Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl glasig andünsten. Optional: Schinkenwürfel oder Speck anbraten.
- Suppengrün und Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser bedecken. Lorbeerblätter und Gemüsebrühepulver hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, Lorbeerblätter entfernen und alles zu einer feinen, cremigen Kartoffelsuppe pürieren.
- Crème Fraîche einrühren und die Suppe nach Geschmack würzen.
Notizen
- Servieren Sie die Suppe mit Wiener Würstchen, Schinkenwürfeln, Croutons oder frischen Kräutern.
- Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Schinken weg.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 10g
- Gesättigtes Fett: 3g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg