Beschreibung
Ein traditionelles deutsches Gericht mit Kohlblättern, die mit einer herzhaften Fleisch- und Reis-Füllung umwickelt sind.
Zutaten
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- 1 Kopf Weißkohl
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100g Reis, ungekocht
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
Anleitungen
- Kohlkopf in Salzwasser blanchieren, bis sich die Blätter leicht lösen.
- Hackfleisch, Zwiebel, Reis, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Füllung auf die Kohlblätter geben und einrollen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
- Die Rouladen können auch im Ofen zubereitet werden.
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree.