Beschreibung
Lahmacun ist eine dünne, knusprige türkische Pizza, belegt mit einer würzigen Hackfleischmischung.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 150ml Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 200g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chilipulver
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hefe, Zucker und warmes Wasser verrühren.
- Mehl und Salz mischen, Hefe-Mischung dazugeben und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Für den Belag: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze vermischen.
- Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Mit der Hackfleischmischung bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 8-10 Minuten backen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
- Sie können den Teig auch mit Olivenöl bestreichen.
- Für eine schärfere Variante mehr Chilipulver verwenden.
- Servieren Sie Lahmacun mit Zitronensaft und frischem Gemüse.