Oh, die Weihnachtszeit! Bei uns zu Hause bedeutet das vor allem eins: Plätzchen backen, bis der Ofen glüht! Und wisst ihr was? Es gibt einfach nichts Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Saftige Marzipan Platzchen Mandel in der Luft zu haben. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma immer gesagt hat: „Ein Weihnachten ohne Marzipan ist kein Weihnachten!“ Und sie hatte so recht!
Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Ehrlich gesagt, selbst Backmuffel bekommen die hin! Das Geheimnis liegt im Marzipan – es macht die Plätzchen so herrlich saftig, dass sie auf der Zunge zergehen. Und der Mandelgeschmack? Einfach himmlisch! Ich liebe es, wie die gehackten Mandeln oben drauf noch einen zusätzlichen Crunch geben. Glaubt mir, diese Saftige Marzipan Platzchen Mandel werden eure Weihnachtsbäckerei auf ein neues Level heben! Und das Beste? Sie sind so schnell gemacht, dass genug Zeit bleibt, um sie mit euren Lieben zu genießen.
Warum Sie diese Saftige Marzipan Platzchen Mandel lieben werden
- Sie sind unglaublich saftig! Dank des Marzipans zergehen sie förmlich auf der Zunge.
- Der Mandelgeschmack ist einfach unschlagbar – ein Muss für alle Mandel-Liebhaber!
- Super einfach zuzubereiten, selbst wenn man kein Backprofi ist. Versprochen!
- Perfekt für die Weihnachtszeit! Sie bringen festliche Stimmung auf den Plätzchenteller.
- Sie sind einfach unwiderstehlich! Einmal probiert, kann man nicht mehr aufhören. Oops!
Saftige Marzipan Platzchen Mandel: Der perfekte Genuss für die Feiertage
Zutaten für Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Okay, los geht’s! Hier ist, was ihr für meine Saftige Marzipan Platzchen Mandel braucht. Keine Angst, die Liste ist kürzer als ihr denkt! Ihr braucht:
- 200g Marzipan-Rohmasse – das ist das A und O!
- 100g Puderzucker – für die Süße, klar!
- 1 großes Ei – Größe M reicht völlig.
- 100g gemahlene Mandeln – die feinen, bitte!
- 50g gehackte Mandeln – für den extra Crunch.
- Etwas Mehl zum Ausrollen – nicht zu viel, sonst werden sie trocken!
Wichtige Hinweise zu den Zutaten für Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Ein paar kleine Anmerkungen, bevor wir starten: Achtet darauf, dass die Marzipan-Rohmasse wirklich frisch ist. Sie sollte weich und geschmeidig sein, nicht bröselig. Und bei den gemahlenen Mandeln? Je feiner, desto besser! So verteilen sie sich gleichmäßiger im Teig und die Plätzchen werden extra zart. Vertraut mir!
So bereiten Sie Saftige Marzipan Platzchen Mandel zu
So, jetzt wird’s ernst! Keine Sorge, es ist einfacher als es aussieht. Versprochen! Hier kommt meine Schritt-für-Schritt Anleitung für die weltbesten Saftige Marzipan Platzchen Mandel:
Schritt-für-Schritt Anleitung für Saftige Marzipan Platzchen Mandel
- Zuerst: Marzipan, Puderzucker und das Ei in eine Schüssel geben. Jetzt kommt der spaßige Teil: alles zu einem glatten Teig verkneten! Am besten mit den Händen, dann spürt man, ob alles gut verbunden ist.
- Danach die gemahlenen Mandeln dazugeben und nochmal ordentlich durchkneten. Der Teig sollte jetzt schön geschmeidig sein. Falls er zu klebrig ist, einfach noch einen kleinen Löffel gemahlene Mandeln dazugeben.
- Jetzt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ungefähr 5 mm dick sollte er sein. Nicht zu dünn, sonst werden die Plätzchen zu hart!
- Ofen vorheizen! Währenddessen könnt ihr Plätzchen ausstechen. Meine Lieblingsformen sind Sterne und Herzen, aber da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt!
- Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Und jetzt kommt das i-Tüpfelchen: Mit den gehackten Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Das sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch noch den extra Crunch!
- Ab in den Ofen damit! Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen. Aber Achtung: Immer im Auge behalten! Sie sollen goldbraun sein, aber nicht verbrennen. Jede Ofen ist anders, also lieber etwas früher nachschauen.
- Wenn sie fertig sind, die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Und dann… genießen!
Tipps und Tricks für perfekte Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Hier noch ein paar Profi-Tipps von mir: Wenn der Teig zu weich ist, einfach für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann lässt er sich besser ausrollen. Und damit die Mandeln nicht verbrennen, könnt ihr die Plätzchen während des Backens mit etwas Alufolie abdecken. Glaubt mir, das macht einen Unterschied! Und das Wichtigste: Habt Spaß beim Backen! Backen soll Freude machen, nicht stressen.
Variationen der Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Wisst ihr was? Das Schöne am Backen ist doch, dass man seiner Kreativität freien Lauf lassen kann! Und auch bei meinen Saftige Marzipan Platzchen Mandel gibt es unzählige Möglichkeiten, sie noch ein bisschen aufzupeppen. Hier sind ein paar meiner Lieblingsvarianten:
- Ein Hauch von Weihnachten: Gebt doch mal etwas Lebkuchengewürz oder Zimt in den Teig! Das passt super zum Marzipan und macht die Plätzchen noch weihnachtlicher.
- Nuss-Variationen: Statt gehackten Mandeln könnt ihr auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Oder wie wäre es mit einer Mischung aus allem?
- Schoko-Überzug: Wer Schokolade liebt, kann die abgekühlten Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Dunkle Schokolade passt besonders gut!
Kreative Ideen für Ihre Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Traut euch einfach, neue Dinge auszuprobieren! Backen soll Spaß machen, also lasst eurer Fantasie freien Lauf und kreiert eure eigenen, einzigartigen Saftige Marzipan Platzchen Mandel! Wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja eine ganz neue Lieblingsvariante!
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Okay, ihr habt gebacken wie die Weltmeister, aber was macht man jetzt mit all den leckeren Saftige Marzipan Platzchen Mandel? Am besten bewahrt ihr sie in einer Keksdose mit Deckel auf. So bleiben sie schön saftig! Und keine Sorge, die halten sich locker ein paar Tage. Wenn ihr sie länger aufbewahren wollt, könnt ihr sie auch einfrieren. Aber Achtung: Vorher gut verpacken, damit sie nicht austrocknen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Ich weiß, beim Backen tauchen immer wieder Fragen auf. Keine Sorge, ich hab‘ die Antworten! Hier sind die häufigsten Fragen zu meinen Saftige Marzipan Platzchen Mandel:
Antworten auf Ihre Fragen zu Saftige Marzipan Platzchen Mandel
- Kann ich die Plätzchen einfrieren? Na klar! Die Marzipan Plätzchen lassen sich super einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel geben und ab in die Tiefkühltruhe! So halten sie sich mehrere Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
- Was kann ich als Ersatz für Marzipan nehmen? Puh, das ist schwierig! Marzipan ist schon das A und O für den Geschmack. Aber wenn’s gar nicht anders geht, könnt ihr eine Mandelpaste verwenden. Aber Achtung: Der Geschmack wird anders!
- Wie lange bleiben die Saftige Marzipan Platzchen Mandel frisch? In einer Keksdose halten sie sich locker eine Woche. Aber ehrlich gesagt, bei uns sind die meistens schon viel früher weggeputzt!
- Kann ich Mandelmehl statt gemahlene Mandeln verwenden? Ja, das geht! Mandelmehl ist sogar noch feiner und macht die Plätzchen noch zarter. Aber Achtung: Mandelmehl saugt mehr Flüssigkeit auf, also eventuell etwas weniger nehmen.
- Wie verhindere ich, dass die Mandeln verbrennen? Das ist ein guter Punkt! Am besten die Plätzchen während des Backens mit etwas Alufolie abdecken. Oder die Backzeit etwas verkürzen. Und immer im Auge behalten!
Tipps für die Perfekte Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Okay, hier kommen noch ein paar extra Tipps, damit eure Saftige Marzipan Platzchen Mandel garantiert gelingen! Achtet darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Besonders das Ei! So verbinden sie sich besser und der Teig wird geschmeidiger. Und ganz wichtig: Nicht zu lange kneten! Sobald alle Zutaten vermischt sind, aufhören. Sonst werden die Plätzchen zäh. Vertraut mir, ich spreche aus Erfahrung!
Wichtiger Hinweis zur Nährwertangabe für Saftige Marzipan Platzchen Mandel
Nur zur Info: Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Marken natürlich variieren. Also bitte nicht zu genau nehmen, ja?
Teilen Sie Ihre Saftige Marzipan Platzchen Mandel Kreationen
Und jetzt seid ihr dran! Lasst mich wissen, wie euch meine Saftige Marzipan Platzchen Mandel geschmeckt haben! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt eure Kreationen auf Social Media! Ich bin schon so gespannt!
Saftige Marzipan Platzchen Mandel: 5 Zutaten, 1 Traum
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 32 Minuten
- Ertrag: Ca. 30 Plätzchen
- Kategorie: Weihnachtsbäckerei
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Diese saftigen Marzipan-Plätzchen mit Mandeln sind ein Genuss für die Weihnachtszeit. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.
Zutaten
- 200g Marzipan-Rohmasse
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g gehackte Mandeln
- Etwas Mehl zum Ausrollen
Anleitungen
- Marzipan, Puderzucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
- Gemahlene Mandeln unterkneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit gehackten Mandeln bestreuen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.
- Plätzchen auskühlen lassen.
Notizen
- Die Plätzchen können mit Schokolade überzogen werden.
- Für einen intensiveren Mandelgeschmack etwas Bittermandelaroma zum Teig geben.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 80
- Zucker: 8g
- Natrium: 5mg
- Fett: 5g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Ungesättigtes Fett: 3g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 0.5g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 10mg
