Beschreibung
Saftige Hähnchenfilets in cremiger Frischkäse-Parmesan-Soße, einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
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- 4 Hähnchenfilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
- 100 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Eine Handvoll frische Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (jeweils ca. 3–4 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Soße zubereiten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Den Parmesan einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Hähnchen garen: Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Anrichten: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Für eine leichtere Variante fettarmen Frischkäse und Sahne verwenden.
- Statt frischer Petersilie können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis, Nudeln oder Gemüse.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 3 g
- Natrium: 350 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 35 g
- Cholesterin: 150 mg