Beschreibung
Schnelle und einfache Nudeln mit cremiger Schinken-Erbsen-Sauce.
Zutaten
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- 300 g Nudeln nach Wahl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Sahne oder Cremefine
- 150 g Putenwürfel
- 50 g Parmesan
- 100 g Erbsen
- 1–2 Kellen Pastawasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beim Abgießen 2 Kellen Nudelwasser auffangen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel darin 2–3 Minuten anbraten.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Sahne ablöschen und die Erbsen hinzufügen.
- Nach und nach das Pastawasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- 30 g geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln in die Sauce geben und gut durchmischen.
- Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
- Verwende frische oder gefrorene Erbsen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 70 mg