Beschreibung
Ein wärmendes und herzhaftes Rezept für Omas Hühnersuppe mit Nudeln.
Zutaten
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- 1 Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Stück Sellerieknolle
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Hühnerbrühe (optional)
- 200g Suppennudeln
Anleitungen
- Huhn waschen und in einen großen Topf geben.
- Mit kaltem Wasser bedecken.
- Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie putzen und grob schneiden.
- Gemüse, Petersilie, Salz und Pfeffer zum Huhn geben.
- Suppe zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Huhn aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Brühe durch ein Sieb gießen.
- Hühnerfleisch von Knochen und Haut befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Brühe zurück in den Topf geben und das Hühnerfleisch hinzufügen.
- Suppennudeln in der Brühe kochen, bis sie gar sind.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
- Für eine intensivere Brühe kann Hühnerbrühe hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann nach Belieben mit anderem Gemüse ergänzt werden.