Beschreibung
Einfaches und schnelles vegetarisches One-Pot-Pasta Rezept.
Zutaten
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- 250g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Cherrytomaten, halbiert
- 50g geriebener Parmesan (optional)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum), gehackt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einem großen Topf andünsten.
- Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Pasta hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Pasta gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert wurde (ca. 15-20 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren.
- Cherrytomaten und Parmesan (falls verwendet) unterrühren.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notizen
- Du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden.
- Für eine vegane Variante Parmesan weglassen.
- Die Flüssigkeitsmenge kann je nach Pastasorte variieren.