Beschreibung
Geräucherter Paprika Tofu, perfekt mariniert und gebacken.
Zutaten
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- 455 g „super firm“ Tofu oder 420 g extra fester Tofu (gut gepresst)
- 2 EL Avocadoöl
- 2 EL Sojasauce, Tamari oder Bragg Liquid Aminos
- 60 ml Gemüsebrühe
- 60 ml Reisessig
- 2 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
Anleitungen
- Den Tofu quer in etwa 1,3 cm dicke Scheiben schneiden. In eine große, flache Auflaufform oder einen Behälter mit Deckel legen, möglichst nebeneinander.
- Avocadoöl, Sojasauce, Brühe, Reisessig, Ahornsirup, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel gut verquirlen.
- Die Marinade über die Tofuscheiben gießen und vorsichtig wenden, sodass beide Seiten bedeckt sind. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Ofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die marinierten Scheiben aus der Flüssigkeit nehmen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 20 Minuten backen, anschließend vorsichtig wenden und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Rauchiger Paprika Tofu dunkler wird und die Ränder knusprig sind.
- Kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
- Tofu gut pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Für intensiveren Geschmack, Tofu länger marinieren lassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigtes Fett: 2g
- Ungesättigtes Fett: 12g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 0mg