Beschreibung
Ein herzhaftes und sättigendes Rindfleischgulasch mit Kartoffeln. Perfekt für kalte Tage.
Zutaten
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- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 kg Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Paprika, gewürfelt
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Rindfleisch in Öl anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran zugeben und kurz mitbraten.
- Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Kartoffeln und Paprika zugeben und weitere 30 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Petersilie garniert servieren.
Notizen
- Für eine schärfere Variante mehr rosenscharfes Paprikapulver verwenden.
- Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Dazu passt Brot oder Knödel.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigtes Fett: 10g
- Ungesättigtes Fett: 12g
- Transfett: 1g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 100mg