Beschreibung
Schneller und einfacher griechischer Kritharaki-Salat mit Feta, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zutaten
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- 250 g Kritharaki
- 1 Gurke
- 400 g kleine Tomaten
- 1 Packung Feta (150 bis 200 g)
- 1 rote Zwiebel
- 2 TL getrockneter Oregano
- etwas frisches Basilikum
- 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 0,5 TL Zucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Anleitungen
- Kritharaki nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kalt abspülen.
- Gurke vierteln und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel in Scheiben schneiden. Feta würfeln.
- Dressing aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren.
- Gurke, Tomate, Zwiebel und Feta in eine Schüssel geben. Oregano darüber streuen. Nudeln und Dressing hinzufügen und vermengen.
- Mit Basilikum garnieren und servieren.
Notizen
- Schmeckt am besten, wenn er etwas Zeit zum Durchziehen hat.
- Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 40 mg