Ach, die Weihnachtszeit! Gibt es etwas Schöneres, als wenn das ganze Haus nach frisch gebackenen Keksen duftet? Bei uns zu Hause durften da natürlich *Schokoladen Spritzgebaeck* nie fehlen. Meine Oma hat sie immer gemacht, und ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind versucht habe, die kleinen Teigkringel so perfekt wie möglich auf das Backblech zu spritzen – meistens mit mäßigem Erfolg, haha! Aber der Geschmack… unvergesslich!
Und das Beste? Es ist wirklich kinderleicht! Also, keine Angst, auch wenn du kein Backprofi bist, dieses Rezept gelingt garantiert. Versprochen! Und das Ergebnis? Einfach himmlisch leckere 
Warum Sie dieses Schokoladen Spritzgebaeck Rezept lieben werden
Warum dieses Rezept? Na, weil es einfach spitze ist! Hier ein paar Gründe, warum Sie es lieben werden:
- Super einfach zu machen – echt!
- Unwiderstehlich schokoladig – mmmh!
- Perfekt zum Verschenken – selbstgemacht ist doch am schönsten, oder?
- Festlich und traditionell – Weihnachten pur!
Was Sie für Schokoladen Spritzgebaeck benötigen
Okay, los geht’s! Hier ist die Zutatenliste für unser geniales Schokoladen Spritzgebaeck. Keine Panik, ist gar nicht so lang! Ihr braucht:
- 300 g Weizenmehl (ganz normales Mehl)
- 200 g weiche Butter (die muss wirklich weich sein!)
- 125 g Puderzucker (feiner als normaler Zucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker (gibt’s im Supermarkt)
- 0.5 TL Backpulver (nicht zu viel!)
- 1 Ei (Größe L)
- 2 EL Kakaopulver (für die Schoko-Power!)
- 50 g geschmolzene Schokolade (ich nehm‘ gern Zartbitter)
Für die Deko:
- 200 g Zartbitterkuvertüre (für den extra Glanz)
- 50 g gehackte Pistazienkerne (oder andere Nüsse, wenn ihr Pistazien nicht mögt)
Zutaten Notizen und Substitutionen für Schokoladen Spritzgebaeck
Die Butter ist super wichtig, weil sie den Teig geschmeidig macht. Sie muss wirklich weich sein, sonst wird das nix! Und das Mehl? Naja, das hält alles zusammen, klar. Wer’s glutenfrei mag, kann natürlich glutenfreies Mehl nehmen, aber Achtung, der Teig wird dann vielleicht etwas brüchiger. Und statt Pistazien? Mandeln, Haselnüsse – was das Herz begehrt!
Schokoladen Spritzgebaeck: Schritt-für-Schritt Anleitung
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, ist wirklich nicht schwer. Schritt für Schritt zum perfekten Schokoladen Spritzgebaeck! Wichtig: Immer schön lesen, dann klappt’s auch!
Schokoladen Spritzgebaeck Teig zubereiten
Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und schön cremig rühren. Dann das Ei und den Vanillezucker dazu. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Aber nicht zu lange! Der Teig sollte glatt sein, aber nicht übermixen. Dann ab in Frischhaltefolie und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist wichtig, damit er sich besser spritzen lässt!
Schokoladen Spritzgebaeck formen und backen
Backofen auf 180 Grad vorheizen! Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen – oder wer hat, kann auch einen Fleischwolf nehmen. Auf ein Backblech mit Backpapier kleine Kringel spritzen. Ab in den Ofen für ca. 12 Minuten. Sie sollten leicht gebräunt sein, aber nicht verbrennen! Also, Augen drauf!
Schokoladen Spritzgebaeck dekorieren
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen halb eintauchen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Oder mit bunten Streuseln! Oder einfach pur lassen. Ganz wie ihr wollt! Und dann: Genießen!
Tipps für perfektes Schokoladen Spritzgebaeck
Damit euer Schokoladen Spritzgebaeck auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar Profi-Tipps für euch! Vertraut mir, die machen den Unterschied!
- Teig gut kühlen: Der Teig lässt sich viel besser verarbeiten, wenn er richtig kalt ist. Also, nicht am Kühlen sparen!
- Die richtige Tülle: Eine Sterntülle ist ideal für die typische Spritzgebäck-Form. Aber probiert ruhig auch andere Tüllen aus, wenn ihr Lust habt!
- Nicht zu lange backen: Lieber etwas kürzer als zu lang, sonst werden sie zu trocken! Sie sollten goldbraun sein, aber noch nicht hart.
- Richtig lagern: In einer Keksdose bleiben sie schön knusprig – aber Achtung, nicht zu lange offen stehen lassen, sonst werden sie weich!
- Geduld! Manchmal braucht es ein paar Versuche, bis die Form perfekt ist. Aber keine Sorge, der Geschmack ist immer super!
Variationen für Ihr Schokoladen Spritzgebaeck
Okay, ihr habt jetzt das Grundrezept drauf? Super! Aber jetzt wird’s erst richtig spannend! Hier ein paar Ideen, wie ihr euer Schokoladen Spritzgebaeck noch aufpeppen könnt:
- Orangen-Zeste: Ein bisschen abgeriebene Orangenschale in den Teig gibt einen herrlich frischen Kick!
- Zimt-Zauber: Eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz macht die Plätzchen noch weihnachtlicher.
- Weiße Schokolade: Statt Zartbitterkuvertüre mal weiße Schokolade zum Verzieren nehmen! Sieht super aus und schmeckt mega!
- Nuss-Extra: Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse unter den Teig mischen. Gibt einen schönen Crunch!
Aufbewahrung und Aufwärmen von Schokoladen Spritzgebaeck
Ihr habt’s geschafft und jede Menge Schokoladen Spritzgebaeck gebacken? Super! Aber wohin damit, wenn nicht alle sofort verputzt werden? Am besten in eine luftdichte Keksdose! Da halten sie sich locker eine Woche. Aufwärmen? Braucht man eigentlich nicht, schmecken auch kalt super!
Häufig gestellte Fragen zu Schokoladen Spritzgebaeck
Ihr habt noch Fragen zum Schokoladen Spritzgebaeck? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die häufigsten Fragen, die mir immer wieder gestellt werden:
Kann ich den Teig für Schokoladen Spritzgebaeck im Voraus zubereiten?
Klar, das geht super! Einfach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Verarbeiten kurz etwas weicher werden lassen.
Wie verhindere ich, dass mein Schokoladen Spritzgebaeck zu hart wird?
Nicht zu lange backen! Und achtet darauf, dass die Butter im Teig schön weich ist. Außerdem hilft es, den Teig nicht zu übermixen.
Kann ich andere Nüsse anstelle von Pistazien für das Schokoladen Spritzgebaeck verwenden?
Absolut! Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse – was immer ihr mögt! Hauptsache, sie sind gehackt, damit sie gut haften.
Ungefähre Nährwertangaben für Schokoladen Spritzgebaeck
Nur zur Info: Die Nährwertangaben sind natürlich nur Schätzungen! Je nachdem, welche Zutaten und Marken ihr verwendet, können die Werte variieren. Also, bitte nicht drauf festnageln lassen! 😉
Teilen Sie Ihr Schokoladen Spritzgebaeck
Und jetzt seid ihr dran! Lasst mir einen Kommentar da, bewertet das Rezept und teilt eure Kreationen auf Social Media mit #SchokoSpritzLiebe! Danke fürs Ausprobieren!
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Schokoladen Spritzgebaeck: Oma’s geniales Rezept
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 42 Minuten
- Ertrag: 48 Stück 1x
- Kategorie: Gebäck
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Köstliche Schokoladen-Spritzgebäck-Plätzchen, ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 200 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g geschmolzene Schokolade
Für die Dekoration:
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Pistazienkerne
Anleitungen
- Mehl, Butter, Puderzucker, Backpulver, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver mit der geschmolzenen Schokolade in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Ein Drittel des Teiges in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen. Runde Wirbel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dann den Spritzbeutel mit dem restlichen Teig nachfüllen. Alternativ können Sie einen Fleischwolf verwenden.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Plätzchen 12 Minuten im Ofen backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
- Die Kuvertüre schmelzen. Die Plätzchen halb in die Kuvertüre tauchen. Mit Pistazien bestreuen.
Notizen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie mehr Kakao hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sich der Teig gut verarbeiten lässt.
- Die Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 80
- Zucker: 8 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 1.5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 0.5 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 15 mg
