Ach, gibt es was Besseres als ein schnelles, warmes Essen an einem stressigen Abend? Ich finde ja nicht! Und da kommen Schupfnudeln ins Spiel, oder? Die kleinen Dinger sind einfach mega-praktisch. Und wenn die dann noch in einer cremigen Käsesauce schwimmen… hach, ein Traum! Ich liebe ja sowieso alles mit Käse, aber diese Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce… die sind was ganz Besonderes.
Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma die immer gemacht hat, als ich klein war. Okay, ihre Version war vielleicht nicht *ganz* so schnell (Oma hat sich halt Zeit gelassen!), aber der Geschmack… der ist einfach unvergesslich. Und genau den versuche ich mit diesem Rezept einzufangen – nur eben in Blitzgeschwindigkeit! Vertraut mir, das wird euer neues Lieblings-Comfort-Food!
Warum du diese Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce lieben wirst
Mal ehrlich, was will man mehr? Hier sind ein paar Gründe, warum dieses Rezept einfach rockt:
- Super schnell zubereitet – perfekt für den Feierabend!
- Total easy – auch Kochanfänger kriegen das hin.
- Spinat und Käse? Eine Geschmacksexplosion!
- Vegetarisch? Na klar!
- Die ganze Familie liebt es – versprochen!
- Cremig, lecker und einfach zum Wohlfühlen.
Zutaten für Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Okay, hier kommt die Zutatenliste – nicht erschrecken, ist gar nicht so viel! Ihr braucht:
- 400g Schupfnudeln (die aus dem Kühlregal sind super!)
- 1 EL Öl
- 1 gehackte Knoblauchzehe (ich liebe Knoblauch, also ruhig ’ne große!)
- 1 TL Butter
- 2 TL Mehl
- 200g Sahne
- 50ml Milch
- 80g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler passen perfekt)
- 100g Baby Blattspinat, gewaschen
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce zu
Und jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Keine Sorge, das geht wirklich ruckzuck. Versprochen!
Schupfnudeln anbraten
Als Erstes erhitzt du das Öl in einer Pfanne. Dann kommen die Schupfnudeln rein! Die braten wir jetzt für ungefähr 5 Minuten an, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Ab und zu wenden nicht vergessen, damit sie nicht anbrennen! Wenn sie fertig sind, hol sie aus der Pfanne und stell sie erstmal beiseite.
Die Spinat-Käse-Sauce zubereiten
Jetzt wird’s cremig! Gib die Butter in die gleiche Pfanne und lass sie schmelzen. Dann kommt der gehackte Knoblauch dazu. Kurz anbraten, bis er duftet (Vorsicht, nicht verbrennen lassen!). Jetzt das Mehl rein und alles gut verrühren, das nennt man Mehlschwitze. Kurz anrösten, dann mit Sahne und Milch ablöschen. Gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen! Lass die Sauce jetzt ca. 2 Minuten köcheln. Dann kommt der Käse und der Spinat dazu. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und der Spinat zusammengefallen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schupfnudeln und Sauce kombinieren
Jetzt die angebratenen Schupfnudeln wieder in die Pfanne zur Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen, damit die Schupfnudeln nicht kaputt gehen. Lass das Ganze noch mal 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Und fertig! Ab auf den Teller und genießen!
Tipps für die perfekten Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Damit deine Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce einfach *perfekt* werden, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager: Frische Zutaten machen den Unterschied! Und wenn die Sauce zu dick ist, einfach noch ’nen Schluck Milch dazu. Käse brennt schnell an, also nicht zu heiß köcheln lassen! Und ein paar frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) pimpen das Ganze nochmal richtig auf!
Variations der Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Okay, wer sagt, dass man ein Rezept nicht ein bisschen aufpeppen kann? Hier ein paar Ideen, wie du deine Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce noch spannender machen kannst: Champignons oder Zucchini passen super dazu! Oder wie wär’s mit Gorgonzola oder Parmesan statt Gouda? Wer’s deftiger mag, kann Speckwürfel oder Schinken dazugeben. Und für ’nen kleinen Kick: Chili-Flocken oder Knoblauchpulver!
Aufbewahrung und Aufwärmen der Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Falls (was ich ja kaum glaube!) was übrig bleibt, kein Problem! Die Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Und damit sie nicht austrocknen, gib ’nen kleinen Schuss Milch dazu! Schmeckt fast wie frisch gekocht!
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Ihr habt bestimmt noch ein paar Fragen, oder? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen zu meinen leckeren Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce:
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Klar, überhaupt kein Problem! Wenn’s schnell gehen muss, ist gefrorener Spinat superpraktisch. Lass ihn einfach vorher auftauen und drück das überschüssige Wasser gut aus, bevor du ihn in die Sauce gibst. Sonst wird’s zu flüssig!
Welche Käsesorten eignen sich am besten?
Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Ich nehme ja meistens Gouda oder Emmentaler, weil die schön schmelzen und einen milden Geschmack haben. Aber du kannst auch Bergkäse, Greyerzer oder sogar Mozzarella nehmen! Hauptsache, er schmeckt dir!
Kann ich die Sauce vegan zubereiten?
Na klar, auch das geht! Statt Sahne und Milch kannst du einfach pflanzliche Alternativen nehmen, z.B. Hafer- oder Sojasahne. Und statt Käse gibt’s ja mittlerweile auch viele leckere vegane Käsealternativen. Probier’s einfach aus, es wird bestimmt super!
Geschätzte Nährwertangaben für Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce
Okay, Leute, hier kommt der Disclaimer: Die Nährwertangaben sind natürlich nur *geschätzt*! Je nachdem, welche Marken ihr für die Zutaten verwendet und wie großzügig ihr mit dem Käse seid (ich bin’s ja immer!), können die Werte variieren. Also, bitte nicht drauf festnageln! Aber so als grobe Orientierung sollte es passen. Lasst es euch schmecken!
Lass es dir schmecken!
So, jetzt aber ran an die Töpfe und ausprobiert! Und wenn’s euch geschmeckt hat (was ich ja hoffe!), lasst mir doch ’nen Kommentar da oder bewertet das Rezept! Oder teilt es mit euren Freunden auf Social Media! Danke fürs Ausprobieren und viel Spaß beim Kochen! Schaut euch auch gerne meine anderen Rezepte an!
Schupfnudeln in Spinat-Käse-Sauce: Das ultimative Rezept
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 2 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptspeise
- Methode: Pfanne
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Schnelle und einfache Schupfnudeln in cremiger Spinat-Käse-Sauce.
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 2 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 50 ml Milch
- 80 g geriebener Käse
- 100 g Baby Blattspinat
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin 5 Minuten kross anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauchzehe abziehen.
- Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauch dazupressen.
- Knoblauch 1 Minute anbraten und Mehl in die Pfanne geben.
- Mehlschwitze gut verrühren und kurz anrösten.
- Mehlschwitze mit Sahne und Milch ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse und Baby Blattspinat dazugeben.
- Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schupfnudeln in die Sauce geben und nochmals 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Notizen
- Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Spinat.
- Für eine intensivere Käse-Note, verwenden Sie verschiedene Käsesorten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: ca. 600 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 35 g
- Gesättigtes Fett: 20 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 80 mg
