Name: Unerwartet köstlich: Schweinemedaillons mit Möhren in 30 Min
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Schweinemedaillons (ca. 150g pro Stück); 500g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 100ml Gemüsebrühe; 2 EL gehackte Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Ach, die deutsche Küche! Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber trotzdem richtig lecker sein, oder? Dann sind Schweinemedaillons mit Möhren genau das Richtige! Das ist so ein Gericht, das wirklich jeder hinkriegt, versprochen!

Ich koche das schon seit Ewigkeiten, weil’s einfach ’ne super Kombi ist: Zarte Medaillons, süße Möhren… hach! Und das Beste? Es dauert echt nicht lange. Glaubt mir, ich hab’s oft genug nach der Arbeit gekocht, wenn der Hunger schon riesig war. Also, ran an den Herd, Freunde! Das wird ein Fest!

Schweinemedaillons mit Möhren - detail 1

Warum Sie dieses Schweinemedaillons mit Möhren Rezept lieben werden

Schnelle Zubereitung von Schweinemedaillons mit Möhren

Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Eben! Das hier geht fix. Medaillons anbraten, Möhren schmoren, fertig! In ’ner halben Stunde steht das Essen auf dem Tisch. Perfekt, oder?

Einfache Zutaten für Schweinemedaillons mit Möhren

Keine komplizierten Zutaten, die man erst im Spezialladen suchen muss. Alles, was du brauchst, findest du im Supermarkt um die Ecke. Und teuer ist es auch nicht, versprochen!

Köstlicher Geschmack von Schweinemedaillons mit Möhren

Das Zusammenspiel von zartem Schweinefleisch und der Süße der Möhren ist einfach unschlagbar. Dazu noch ein paar Kräuter… mmmh! Ein echtes Wohlfühlgericht!

Zutaten für Schweinemedaillons mit Möhren

So, jetzt mal Butter bei die Fische, äh, Zutaten auf den Tisch! Für meine Schweinemedaillons mit Möhren braucht ihr:

4 Schweinemedaillons (so ca. 150g pro Stück, müssen aber nicht grammgenau sein, pssst!)
500g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten (ich nehm‘ am liebsten die normalen, nix Besonderes)
1 Zwiebel, gewürfelt (die Größe ist wurscht, Hauptsache, sie ist weg!)
2 Knoblauchzehen, gehackt (wer’s knoblauchiger mag, nimmt halt mehr, ist doch klar!)
2 EL Olivenöl (oder ein anderes Öl, das ihr gern mögt)
100ml Gemüsebrühe (aus’m Glas, geht am schnellsten)
2 EL gehackte Petersilie (frisch, versteht sich!)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (nicht zu wenig, aber auch nicht zu viel, logisch, oder?)

So bereiten Sie Schweinemedaillons mit Möhren zu: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Okay, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht. Ich zeig‘ euch, wie’s geht, Schritt für Schritt. Versprochen, am Ende habt ihr ’ne superleckere Mahlzeit gezaubert!

Vorbereitung der Schweinemedaillons mit Möhren

Zuerst die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu sparsam sein, aber auch nicht übertreiben. Dann die Möhren in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Alles parat? Super, dann kann’s losgehen!

Anbraten der Schweinemedaillons mit Möhren

Jetzt wird’s heiß! Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons reinlegen und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön braun sind. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie trocken! Rausnehmen und warm stellen, zum Beispiel im Ofen bei niedriger Temperatur.

Schmoren der Möhren für Schweinemedaillons

In der gleichen Pfanne (da sind ja noch die leckeren Röstaromen drin!) die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, bis sie glasig sind. Dann die Möhren zugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Deckel drauf und ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis die Möhren weich sind. Ab und zu mal umrühren, damit nix anbrennt!

Fertigstellung der Schweinemedaillons mit Möhren

Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne zu den Möhren geben und kurz erwärmen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Fertig! Ab auf den Teller und genießen!

Schweinemedaillons mit Möhren - detail 2

Tipps für perfekte Schweinemedaillons mit Möhren

Klar, das Rezept ist easy, aber mit ein paar Tricks wird’s NOCH besser! Hier meine Geheimnisse für Schweinemedaillons mit Möhren, die garantiert gelingen:

Die richtige Garzeit für Schweinemedaillons mit Möhren

Das A und O! Die Medaillons sollen ja zart sein, nicht Schuhsohle. Lieber etwas kürzer braten und dann in der Soße ziehen lassen. Und keine Angst, wenn sie innen noch leicht rosa sind, das darf ruhig sein!

Die besten Möhren für Schweinemedaillons

Frische ist Trumpf! Am besten schmecken die Möhren natürlich, wenn sie knackig und saftig sind. Und hey, Bio-Möhren sind auch ’ne super Sache, wenn’s ins Budget passt!

Variationen von Schweinemedaillons mit Möhren

Wisst ihr was? Kochen soll Spaß machen! Und das heißt auch: Ausprobieren erlaubt! Hier ein paar Ideen, wie ihr eure Schweinemedaillons mit Möhren noch aufpeppen könnt:

Schweinemedaillons mit Möhren und Kräutern

Kräuter sind das A und O! Thymian und Rosmarin passen super zum Schweinefleisch. Oder wie wär’s mit ’ner Prise Salbei? Einfach beim Schmoren mit in die Pfanne geben, mmmh!

Schweinemedaillons mit Möhren und Speck

Speck geht immer, oder? Einfach ein paar Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten, bevor die Möhren dazukommen. Gibt dem Ganzen ’nen extra-würzigen Kick! Vorsicht, Suchtgefahr!

Servierempfehlungen für Schweinemedaillons mit Möhren

So, die Schweinemedaillons mit Möhren sind fertig, aber was gibt’s dazu? Klassisch passen natürlich Kartoffeln, egal ob Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei. Reis ist auch ’ne super Option, oder einfach ’ne Portion Nudeln. Und wer’s leichter mag, macht noch ’nen frischen Salat dazu. Lasst es euch schmecken!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Schweinemedaillons mit Möhren

Klar, manchmal bleibt was übrig, is‘ ja kein Problem! Die Schweinemedaillons mit Möhren einfach in ’ne Dose packen und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker 2-3 Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder in der Pfanne mit ’nem Schuss Brühe oder kurz in die Mikrowelle. Schmeckt fast wie frisch gekocht, versprochen!

Häufig gestellte Fragen zu Schweinemedaillons mit Möhren

Kann ich die Schweinemedaillons mit Möhren vorbereiten?

Na klar, das geht super! Du kannst die Möhren schon schnippeln und die Zwiebeln würfeln. Die Medaillons würde ich aber erst kurz vor’m Anbraten würzen, sonst ziehen sie Wasser. So sparst du Zeit, wenn’s schnell gehen muss!

Welche Beilagen passen gut zu Schweinemedaillons mit Möhren?

Puh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Also, Kartoffeln sind immer ’ne sichere Bank, ob als Brei oder Salzkartoffeln. Reis passt auch super, oder du machst einfach ’nen leckeren Salat dazu. Ganz wie du magst!

Kann ich auch anderes Gemüse für die Schweinemedaillons verwenden?

Absolut! Wenn du keine Möhren magst (was ich mir kaum vorstellen kann, haha!), kannst du auch anderes Gemüse nehmen. Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen auch super. Einfach das nehmen, was du gerade da hast oder was dir schmeckt!

Nährwertangaben (Disclaimer)

Ach ja, bevor ich’s vergesse: Die Nährwerte? Die sind nur ’ne grobe Schätzung! Je nachdem, welche Zutatenmarke ihr nehmt, kann das variieren. Also, nicht drauf festnageln lassen, okay?

Jetzt sind Sie dran!

So, jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert die Schweinemedaillons mit Möhren unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben! Hinterlasst ’nen Kommentar, gebt dem Rezept ’ne Bewertung und teilt es mit euren Freunden! Ich bin gespannt, was ihr sagt!

Schweinemedaillons mit Möhren - detail 3

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