Beschreibung
Schnelle und einfache Spaghetti mit würzigem Tofu Hack.
Zutaten
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- 400 g Tofu natur
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Edelsüßpaprika
- 1 Zwiebel
- 500 g Champignons
- 1 Stange Porree (ca. 250 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose Tomaten (850 ml)
- 400 g Spaghetti
- 1–2 TL Zucker
Anleitungen
- Tofu fein würfeln oder grob zerbröseln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl mit Knoblauch und Paprika verrühren und den Tofu darin mindestens 10 Minuten marinieren.
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Porree gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Nach 4 Minuten Zwiebel und Porree hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
- Den marinierten Tofu in der heißen Pfanne ca. 4 Minuten goldbraun anbraten, bis er schön würzig und leicht knusprig ist.
- Gemüse und Tomaten hinzufügen, aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln. Die Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spaghetti abgießen, kurz abtropfen lassen, zur Sauce geben und gut vermengen. Spaghetti mit würzigem Tofu Hack heiß servieren.
Notizen
- Für eine schärfere Variante etwas Chili hinzufügen.
- Statt Porree können Sie auch Lauchzwiebeln verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 12 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 0 mg