Süßkartoffeln, Leute, die sind doch der Hammer, oder? Ob als Pommes, Püree oder einfach nur so aus dem Ofen – die Dinger können einfach alles! Aber mein absoluter Favorit? Definitiv dieser geniale Süßkartoffel Auflauf mit Feta und Tomaten. Mmmh!
Ich muss euch erzählen, wie ich überhaupt auf dieses Rezept gekommen bin. Es war einer dieser Tage, an denen der Kühlschrank gefühlt leer ist und die Motivation zum Kochen gegen Null tendiert. Ich hatte noch ein paar Süßkartoffeln rumliegen, etwas Feta, der dringend weg musste und – tadaaa! – der Süßkartoffel Auflauf war geboren. Und was soll ich sagen? Liebe auf den ersten Bissen!
Das Beste daran? Der Süßkartoffel Auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch noch total easy und gesund. Perfekt also für einen schnellen Feierabend-Snack oder ein leichtes Mittagessen. Und weil er so unkompliziert ist, landet er bei mir echt regelmäßig auf dem Tisch. Probiert ihn unbedingt aus, ihr werdet ihn lieben!
Warum Sie diesen Süßkartoffel Auflauf lieben werden
Okay, mal ehrlich, warum *nicht* diesen Süßkartoffel Auflauf lieben? Hier sind ein paar unschlagbare Argumente:
- Super schnell zubereitet – perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss!
- Einfachste Zutaten, die man meistens eh schon zu Hause hat.
- Diese Kombi aus Süßkartoffel, Feta und Tomaten… einfach himmlisch!
- Gesund und vegetarisch? Check!
Einfache Zutaten für Ihren Süßkartoffel Auflauf
Keine fancy Zutaten, versprochen! Süßkartoffeln sind super günstig, Feta gibt’s in jedem Supermarkt und Tomaten sowieso. Also, worauf wartet ihr noch?
Schnelle Zubereitung Ihres Süßkartoffel Auflauf
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich hab abends meistens keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Dieser Auflauf ist in unter einer Stunde fertig, inklusive Vorbereitung! Perfekt für den Feierabend, sag ich euch!
Süßkartoffel Auflauf: Die Zutaten
So, jetzt mal Butter bei die Fische, äh, Süßkartoffel bei den Auflauf! Hier kommt die Liste der Zutaten, die ihr für diesen genialen Auflauf braucht. Keine Angst, ist nicht viel!
- 2 Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten (ungefähr so groß wie euer Daumennagel, das passt!)
- 2 Esslöffel Olivenöl (ich nehm immer das extra native, das schmeckt einfach besser!)
- Meersalz nach Geschmack (ich bin da ja eher großzügig…)
- Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen, versteht sich!)
- 150g Feta, gewürfelt (der darf ruhig ordentlich krümeln!)
- 5 kleine Tomaten, geviertelt (oder 3 große, je nachdem, was der Kühlschrank so hergibt)
- Optional: Kräuter der Provence (muss aber nicht, schmeckt auch ohne super!)
- Optional: Getrocknete Tomatenflocken (für den extra Umami-Kick!)
Habt ihr alles? Super, dann kann’s ja losgehen!
So bereiten Sie Ihren Süßkartoffel Auflauf zu – Schritt für Schritt Anleitung
Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Sorge, ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung für euren neuen Lieblings-Auflauf:
Süßkartoffeln vorbereiten für Ihren Süßkartoffel Auflauf
Als erstes schnappt ihr euch die Süßkartoffeln. Schälen, klar, und dann in Würfel schneiden. Achtet darauf, dass die Würfel ungefähr gleich groß sind, sonst werden die einen schon matschig, während die anderen noch hart sind. Und das will ja keiner, oder?
Süßkartoffel Auflauf backen
Jetzt kommt der Ofen ins Spiel! Heizt ihn auf 200 Grad Umluft vor. Währenddessen vermischt ihr die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Alles in eine Auflaufform geben und ab in den Ofen damit! Für 20 Minuten. Danach holen wir den Auflauf kurz raus.
Ist das ne gute Farbe, die die Süßkartoffeln haben? Wunderbar! Falls nicht, gebt ihnen noch ein paar Minuten. Macht aber lieber nicht zu lange – die werden ja noch ein zweites Mal gebacken.
Feta und Tomaten hinzufügen für Ihren Süßkartoffel Auflauf
Jetzt verteilen wir den gewürfelten Feta und die Tomatenviertel gleichmäßig über die Süßkartoffeln. Ab in den Ofen für weitere 10 Minuten. Der Feta sollte leicht goldgelb sein, dann ist er perfekt! Wenn er zu dunkel wird, einfach ein bisschen früher rausholen. Jeder Ofen ist ja anders, ihr wisst, was ich meine.
Und dann? Fertig! Nach Belieben noch mit Kräutern der Provence oder Tomatenflocken bestreuen. Lasst es euch schmecken!
Tipps für den perfekten Süßkartoffel Auflauf
So, jetzt kommen wir zu den Tricks, mit denen euer Süßkartoffel Auflauf garantiert zum Knaller wird! Vertraut mir, ich hab da ein paar Asse im Ärmel. Und das Wichtigste: Habt Spaß beim Kochen! Wenn ihr mit Liebe dabei seid, schmeckt’s gleich doppelt so gut, ehrlich!
Süßkartoffel Auflauf Variationen
Ihr steht nicht so auf Feta? Kein Problem! Ziegenkäse oder Halloumi passen auch super. Oder wie wär’s mit ein paar Oliven? Kapern? Getrockneten Tomaten? Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und wer’s gerne scharf mag: Eine Prise Chili-Flocken macht den Auflauf zum feurigen Erlebnis! Ich persönlich liebe es ja, noch ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian drüber zu streuen. Mmmh, einfach lecker!
Süßkartoffel Auflauf: Servier Vorschläge
Okay, der Auflauf ist fertig, aber was passt denn jetzt dazu? Also, ich find ja, ein frischer Salat ist immer eine gute Idee. Einfach ein paar Blätter, Tomaten, Gurke – fertig! Oder wie wär’s mit einem Stück knusprigem Brot, um die leckere Soße aufzutunken? Hmmm!
Süßkartoffel Auflauf: Lagerung und Aufwärmen
Ihr habt was übrig gelassen? Respekt! Aber kein Problem, der Süßkartoffel Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch super! Einfach in einer Dose in den Kühlschrank stellen, hält sich da locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen entweder kurz in die Mikrowelle oder nochmal für ein paar Minuten in den Ofen. Schmeckt fast wie frisch gemacht, versprochen!
FAQ zum Süßkartoffel Auflauf
Klar, bei so einem leckeren Rezept kommen bestimmt ein paar Fragen auf, oder? Kein Problem, ich hab die Antworten! Hier sind die häufigsten Fragen zum Süßkartoffel Auflauf, die mir so unterkommen sind:
Kann ich den Süßkartoffel Auflauf vorbereiten?
Na klar! Du kannst die Süßkartoffeln schon mal schälen und würfeln und in einer Schüssel mit Wasser aufbewahren, dann werden sie nicht braun. Den Feta und die Tomaten kannst du auch schon vorbereiten. Dann geht’s beim Kochen noch schneller!
Kann ich andere Käsesorten für den Süßkartoffel Auflauf verwenden?
Absolut! Wenn du keinen Feta magst, probier’s doch mal mit Ziegenkäse. Oder mit Halloumi, der wird so schön knusprig im Ofen! Hauptsache, der Käse ist würzig, dann passt er super zur Süßkartoffel.
Ist der Süßkartoffel Auflauf auch vegan möglich?
Na logo! Einfach den Feta durch eine vegane Alternative ersetzen. Gibt’s ja mittlerweile echt gute im Supermarkt! Und schon ist der Süßkartoffel Auflauf vegan. Schmeckt genauso lecker, versprochen!
Süßkartoffel Auflauf: Nährwertangaben
So, jetzt wird’s wissenschaftlich! Aber keine Angst, ich versuch’s kurz zu machen. Die Nährwerte für diesen Süßkartoffel Auflauf sind natürlich nur Schätzungen, ja? Hängt ja immer davon ab, welche Marke Feta ihr nehmt, wie groß die Süßkartoffeln sind und so weiter und so fort. Also, bitte nicht auf die Goldwaage legen!
Aber als grobe Orientierung: Eine Portion hat ungefähr so um die 350 Kalorien. Ist also ein echt leichtes Gericht, perfekt für die schlanke Linie! Aber wie gesagt: Alles ohne Gewähr, okay?
Süßkartoffel Auflauf jetzt probieren!
So, genug geredet! Jetzt wird gekocht! Probiert diesen genialen Süßkartoffel Auflauf unbedingt aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat! Schreibt mir einen Kommentar oder gebt dem Rezept eine Bewertung. Und teilt eure Fotos auf Social Media – ich bin schon total gespannt!
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Süßkartoffel Auflauf: Genial einfach in 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 2 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Ein einfacher und köstlicher Süßkartoffelauflauf mit Feta und Tomaten.
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- 150 g Feta
- 5 kleine Tomaten
- Optional: Kräuter der Provence, Getrocknete Tomatenflocken
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Süßkartoffelwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen.
- Alles in eine Auflaufform geben und den Süßkartoffel-Auflauf für 20 Minuten im Ofen vorgaren.
- In der Zwischenzeit Feta würfeln und Tomaten waschen sowie vierteln.
- Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen, Feta und Tomaten gleichmäßig verteilen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht goldgelb ist.
- Nach Belieben mit Kräutern der Provence oder Tomatenflocken verfeinern.
Notizen
- Für eine vegane Variante Feta durch eine vegane Alternative ersetzen.
- Der Auflauf schmeckt auch kalt sehr gut.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 12 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 50 mg
