Beschreibung
Ein köstlicher und einfacher Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta.
Zutaten
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- 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500g Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 150g Feta, zerbröselt
- 2 Eier
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas geriebener Käse (optional)
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln und Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Feta darüber streuen.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
- Nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notizen
- Für eine vegane Variante Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Sie können andere Gemüsesorten hinzufügen, z.B. Paprika oder Zucchini.
- Der Auflauf schmeckt warm oder kalt.