Ach, Brunch! Gibt es etwas Schöneres? Für mich ist ja die allerliebste Mahlzeit überhaupt. Man kann ausschlafen, muss sich nicht stressen und dann so richtig schlemmen. Und wenn es dann noch ein Gericht gibt, das alle umhaut, dann ist der Brunch perfekt. Genau so ein Kracher ist dieser Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch. Glaubt mir, der wird eure Gäste beeindrucken!
Bei uns zu Hause ist Brunch Tradition. Sonntags sitzen wir alle zusammen, quatschen, lachen und natürlich essen wir! Meine Oma hat schon immer die besten Brunchs gezaubert und ich versuche, in ihre Fußstapfen zu treten. Dieser Auflauf ist inspiriert von ihren Rezepten, aber mit einem kleinen Twist. Und weil er über Nacht im Kühlschrank zieht, ist die Vorbereitung super entspannt. Keine Hektik am Morgen, versprochen!
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten eigenen Brunch, den ich für meine Freunde organisiert habe. Ich war total nervös, aber als alle diesen Auflauf gelobt haben, war ich so erleichtert und glücklich! Seitdem gehört er einfach dazu. Und jetzt verrate ich euch mein Geheimnis für den perfekten Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch. Also, los geht’s!
Warum Sie diesen Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch lieben werden
Okay, mal ehrlich: Warum solltet ihr diesen Auflauf ausprobieren? Weil er einfach genial ist, natürlich! Aber hier sind noch ein paar handfeste Gründe, die euch überzeugen werden:
Vorteile des Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
- Super easy vorzubereiten: Ihr schnibbelt alles am Abend vorher zusammen und der Kühlschrank erledigt den Rest.
- Ein echter Hingucker: Eure Gäste werden Augen machen, versprochen!
- Total vielseitig: Käse, Schinken, Gemüse – ihr könnt alles reinpacken, was ihr mögt.
- Ein absoluter Publikumsliebling: Jeder mag Eier Benedikt, oder? Und als Auflauf ist es noch besser!
Die Zutaten für Ihren Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Okay, Freunde, hier kommt die Liste für unseren Star-Auflauf. Keine Angst, ist gar nicht so lang! Achtet drauf, dass ihr gute Zutaten verwendet, das macht echt einen Unterschied. Und keine Sorge, wenn ihr was nicht da habt, kleine Änderungen sind kein Problem!
- 4 Stück English Muffins, gewürfelt (oder eben normales Brot, auch gewürfelt – vom Vortag ist super!)
- 200 g Canadian Bacon oder Schinken, gewürfelt (oder was vom Weihnachtsschinken übrig ist? Perfekt!)
- 200 g geriebener Käse (ich liebe scharfen Cheddar, aber Gruyère oder Emmentaler geht auch!)
- 500 ml Halbrahm (wichtig: nicht Vollmilch nehmen, sonst wird’s zu flüssig!)
- 6 große Eier (am besten pasteurisierte, dann seid ihr auf der sicheren Seite)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Butter, in Flöckchen (optional, für die schlanke Linie einfach weglassen!)
- 300 ml Hollandaise-Sauce (selbstgemacht oder fertig, ganz wie ihr wollt!)
So bereiten Sie den perfekten Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch zu
So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, der Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Einfach Schritt für Schritt folgen und es kann nichts schiefgehen. Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen!
- Muffins vorbereiten: Die gewürfelten English Muffins (oder das Brot) entweder über Nacht an der Luft trocknen lassen (so werden sie schön knusprig) oder kurz unter dem Grill anrösten. Aber Vorsicht, nicht verbrennen lassen!
- Auflaufform schichten: Eine Auflaufform (so ca. 20×30 cm) mit Öl einsprühen. Dann die Hälfte der Muffinwürfel auf den Boden geben, gefolgt von der Hälfte vom Schinken und der Hälfte vom Käse. Das Ganze nochmal wiederholen – also Muffins, Schinken, Käse.
- Eier-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel Halbrahm, Eier, Salz, Pfeffer, Senfpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian und Muskatnuss gut verrühren. Am besten mit einem Schneebesen, damit alles schön vermischt ist.
- Alles zusammenfügen und über Nacht ziehen lassen: Die Eier-Mischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Abdecken (Frischhaltefolie oder Deckel) und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das ist wichtig, damit sich die Aromen richtig entfalten können!
- Backen: Am nächsten Morgen den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Auflauf 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen (so wird er gleichmäßiger gar). Jetzt die Butterflöckchen drauf verteilen (oder eben weglassen, wenn ihr Kalorien sparen wollt).
- Ab in den Ofen!: Den Auflauf für 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und nochmal 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er trocken!
- Servieren: Den Auflauf ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann großzügig mit Hollandaise-Sauce beträufeln und warm servieren. Mein Tipp: Frische Kräuter drüberstreuen, das sieht toll aus!
Wow, ich kriege schon wieder Hunger! Und keine Sorge, wenn beim ersten Mal nicht alles perfekt ist. Übung macht den Meister, sagt man doch so schön, oder?
Tipps für einen gelungenen Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Damit euer Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch auch wirklich perfekt wird, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Vertraut mir, die machen echt einen Unterschied!
- Nicht zu lange backen! Lieber etwas kürzer, sonst wird er trocken.
- Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. So lässt er sich besser portionieren.
- Gute Zutaten verwenden! Klar, ist etwas teurer, aber der Geschmack dankt es euch.
- Hollandaise nicht vergessen! Die macht den Auflauf erst so richtig lecker.
Und das Wichtigste: Habt Spaß beim Kochen! Dann wird’s auch was!
Variationen für Ihren Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Ihr wollt euren Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch noch ein bisschen aufpeppen? Kein Problem, da gibt’s unzählige Möglichkeiten! Ich liebe es ja, einfach mal zu schauen, was der Kühlschrank so hergibt. Hier ein paar Ideen:
- Käse-Variationen: Probiert mal Ziegenkäse oder Feta, das gibt eine tolle Note!
- Fleisch-Alternativen: Speck oder Chorizo sind auch super lecker im Auflauf.
- Gemüse-Power: Spinat, Pilze oder Paprika machen den Auflauf noch gesünder und bunter.
- Gewürz-Kick: Etwas Chili oder Paprikaflocken sorgen für eine angenehme Schärfe!
Traut euch einfach, neue Sachen auszuprobieren! Kochen ist schließlich ein Abenteuer!
Servierempfehlungen für Ihren Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Okay, der Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch ist fertig, aber was passt denn jetzt noch dazu? Ich finde ja, ein bisschen frisches Obst ist immer eine gute Idee. Und wer’s deftig mag: Knuspriger Speck geht einfach immer! Und natürlich dürfen die Mimosen nicht fehlen, oder? Prost!
Aufbewahrung und Aufwärmen Ihres Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Ihr habt was übrig gelassen? Wow, Respekt! Aber kein Problem, der Auflauf schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Einfach in einer Dose in den Kühlschrank stellen. Und zum Aufwärmen? Entweder kurz in den Ofen (so bleibt er schön knusprig) oder für Faule: Ab in die Mikrowelle! Schmeckt fast wie frisch gemacht, versprochen!
Häufig gestellte Fragen zum Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
Ihr habt noch Fragen? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen zum Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch. Und wenn ihr noch was wissen wollt: Einfach fragen, ich helfe gerne weiter!
Kann ich den Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch auch vegetarisch zubereiten?
Na klar! Einfach den Schinken weglassen und stattdessen mehr Gemüse reinpacken. Spinat, Pilze, Paprika – alles, was schmeckt! Oder wie wär’s mit geräuchertem Tofu? Schmeckt auch super!
Kann ich anderes Brot für den Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch verwenden?
Klar, English Muffins sind zwar klassisch, aber normales Brot tut’s auch. Am besten vom Vortag, dann ist es nicht mehr so weich. Oder wie wär’s mit Toastbrot? Hauptsache, es schmeckt!
Kann ich den Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch einfrieren?
Ehrlich gesagt: Davon würde ich abraten. Durch das Einfrieren verändert sich die Konsistenz und er schmeckt nicht mehr so gut. Aber frisch ist er ja sowieso am besten, oder?
Geschätzte Nährwertangaben für den Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
So, und was ist jetzt drin im Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch? Hier sind die geschätzten Nährwertangaben (ungefähr, versteht sich!): Kalorien, Fett, Protein, Kohlenhydrate – alles dabei! Aber hey, Hauptsache, es schmeckt, oder?
Genießen Sie Ihren perfekten Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch!
So, jetzt aber ran an den Speck, äh, Auflauf! Und wenn er euch genauso gut schmeckt wie uns: Hinterlasst mir doch einen Kommentar! Oder teilt das Rezept mit euren Freunden! Brunch ist schließlich zum Teilen da, oder?
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Vergiss Bitterkeit: Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf für den Brunch
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45-50 Minuten
- Gesamtzeit: 8-9 Stunden (inklusive Kühlzeit über Nacht)
- Ertrag: 6-8 Portionen 1x
- Kategorie: Brunch
- Methode: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Ein köstlicher Übernachtungs-Eier-Benedikt-Auflauf, perfekt für einen Brunch. Einfach zuzubereiten und ideal für Gäste.
Zutaten
- 4 Stück English Muffins (kann durch normales Brot ersetzt werden)
- 200 g Canadian Bacon/Schinken oder übrig gebliebener Feiertagsschinken
- 200 g Scharfer weißer Cheddar oder milder Cheddar, Gruyère oder Emmental
- 500 ml Halbfettmilch/Schlagsahne (nicht durch Vollmilch ersetzen)
- 6 Stück Eier (verwenden Sie pasteurisierte Eier)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Prise Muskat
- 50 g Butter (optional, für eine kalorienärmere Variante weglassen)
- 300 ml Hollandaise-Sauce oder fertige Mischung
Anleitungen
- Zerbrich die English Muffins in kleine Würfel und lasse sie über Nacht an der Luft trocknen oder röste sie unter dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
- Fette eine Auflaufform mit etwas Sprühöl ein und schichte die Hälfte der Muffinwürfel gleichmäßig auf den Boden, gefolgt von der Hälfte des Canadian Bacon und der Hälfte des Cheddars. Wiederhole die Schichtung.
- In einer großen Schüssel verrühre die Halbfettmilch und die Eier mit den Gewürzen gründlich. Gieße die Eimischung über die geschichteten Zutaten und stelle die Auflaufform abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Nimm den Auflauf 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank und dottere ihn mit Butter.
- Backe den Auflauf 30 Minuten lang, entferne dann die Folie und backe ihn weitere 15-20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Lass den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, schöpfe die Hollandaise großzügig darüber und serviere ihn warm.
Notizen
- Für eine kalorienärmere Variante die Butter weglassen.
- Verwenden Sie pasteurisierte Eier.
- Halbfettmilch/Schlagsahne nicht durch Vollmilch ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigtes Fett: 18 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 250 mg
