Beschreibung
Ein köstliches, warmes Tomatenbrot mit frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
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- 500g Mehl
- 320ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 5 EL Olivenöl
- 200g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano), gehackt
Anleitungen
- Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Gehackte Tomaten und Kräuter unter den Teig kneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Brot formen.
- Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Brot ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Notizen
- Sie können verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
- Für ein intensiveres Tomatenaroma können Sie dem Teig etwas Tomatenmark hinzufügen.