Beschreibung
Köstliche Zimtschnecken Muffins, einfach zu backen und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100g Zucker
- 80ml Öl
- 240ml Buttermilch
- 1 Ei
- Für die Füllung: 50g geschmolzene Butter, 50g Zucker, 2 TL Zimt
- Für das Frosting: 60g Frischkäse, 30g Butter, 120g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Öl, Buttermilch und Ei in einer separaten Schüssel verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Für die Füllung: Geschmolzene Butter, Zucker und Zimt mischen.
- Teig in die Muffinförmchen füllen. Etwas von der Zimt-Zucker-Mischung auf jeden Muffin geben.
- Muffins 18-20 Minuten backen.
- Für das Frosting: Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Frosting auf die abgekühlten Muffins geben.
Notizen
- Für eine intensivere Zimtnote mehr Zimt in die Füllung geben.
- Die Muffins können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.