Beschreibung
Ein köstliches und einfaches Gericht mit Lachs, Zitrone, Butter, Kartoffeln und Brokkoli.
Zutaten
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- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 4 EL Butter
- 2 Zitronen (Saft und Abrieb)
- 500g kleine Kartoffeln
- 500g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln halbieren oder vierteln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
- Brokkoli in Röschen teilen und zu den Kartoffeln geben. Weitere 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Zitronenbutter übergießen.
- Lachs für ca. 12-15 Minuten im Ofen backen, bis er gar ist.
- Lachs mit Kartoffeln und Brokkoli servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack etwas mehr Zitronensaft verwenden.
- Anstelle von Brokkoli können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden, z.B. Spargel oder grüne Bohnen.
- Servieren Sie den Lachs mit einer Scheibe Zitrone.