Beschreibung
Herzhafter Zwiebelkuchen mit knusprigem Mürbeteig. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4 große Zwiebeln
- 200g Speckwürfel
- 200ml Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Speckwürfel in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Teig ausrollen und in eine Kuchenform legen.
- Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Speck durch Räuchertofu ersetzen.
- Den Zwiebelkuchen lauwarm oder kalt servieren.